Recepti sa lososom sa lososom kod kuće

Salt crvena riba na svečanom tablici su dokaz o blagostanju porodice. Štaviše, losos na stolu može se poslužiti u obliku užine, u obliku punjenja ili u obliku uobičajenog reza, koji će nekako ukrasiti bilo koji turistički stol.Nažalost, u naše vrijeme troškovi crvene ribe oštro su povećali, ali kvalitet gotovog proizvoda želi biti najbolji. S tim u vezi, većina domaćih domaćica radije slane ribe kod kuće. Pored toga, priprema doma ima određene prednosti.

Prvo, kod kuće postoje sve mogućnosti za kuhanje ribe za bilo koji recept. Što se tiče trgovine ili tržišta, ovdje nema posebnog izbora: u ekstremnom slučaju, par recepata i to se već može smatrati ogromnim plusom. Drugo, posuđe pripremljeno samostalno ne sadrže nikakve boje, konzervanse ili pojačala na ukusu. Pored toga, jelo će uvijek biti svježe, jer nijedna ljubavnica neće kuhati ribu iz razmaženog proizvoda.

Ako je jelo napravljeno od svježeg lososa, uvijek će biti ukusno. Odabir trupa ribe, trebali biste se voditi nekim pravilima. Najbolja opcija je kupiti svježe, samo uhvaćen trup. Čak i svježe -frozenske ribe i koje mogu sami prikriti neugodna iznenađenja. Posebno, ovo je relevantno ako se riba smrznuta više od jednom, koja se događa i vrlo često. Uprkos tome, pažljivi kupac uvijek može razlikovati svježu trup ribe iz ne -fresh trupa.

Svježa riba uvijek ima određeni miris ribe, koji se ne može zbuniti s bilo kojim drugim mirisom. Riblje meso-bledo ružičasta nijansa. Ako riblje meso ima blijedu ružičastu nijansu, tada je najvjerovatnije smrznut ili smrznuti lomljenje trupa. A sam meso je crveno-smeđe, a onda je ovo najvjerovatnije star kačić.

Čak i ako je riba smrznuta, trebala bi imati plavuševe oči. Blatne oči ukazuju na ne-reljenje. Ako ne napravite veliki rez mesa, možete vidjeti svijetla tijela, svjedočenja u visokokvalitetnom mesu.

Kako pravilno smanjiti ribu

Od toga kako se pažljivo i pravilno podijeli, kvaliteta konačnog proizvoda ovisit će o kvaliteti. Faze odvajanje lososa:

• Trup trupa je gutnut, a zatim oprana pod tekućom vodom.
• Tada su glava i rep odsečeni.
• Nakon toga, riba se čisti iz vaga i također se pažljivo ispraće.
• Rez je napravljen duž grebena duž cijele dužine, a duboko, do samo kosti.
• Peraje se uklanjaju, uključujući film.
• Rezultat bi trebao biti dva fileta na koži i vrlo precizan.

Načini sa lososom

Ako se obratite receptima, onda njihovim ogromnim mnogim i jednostavnim i složenim, omogućuju vam spavanje crvene ribe, cijele i kriške. Pa ipak, vrijedno je obraćati pažnju na najjednostavnije i najukusnije recepte, čija priprema ne zahtijeva velike troškove i vrijeme.

Kuhanje sa lososom

Poduzet će set sljedećih proizvoda:

• Leš lososa, težine od 3 do 4 kg.
• Dvije kašike šećera.
• Šest žlica soli.
• Začinjavanje "Ajinoto" - Paul žličica.
• 10-15 mirisna paprika Goroshin.
• 20-25 paprika sa crnom biberom.
• 10 komada lovora.

Kako se pripremiti:

1. Prije svega, treba očistiti i riješiti riblje stažiranja. Nakon toga, bolje je ukloniti sve kosti.
2. Na velikoj ravnini sa stabla leži sa filetom ribe kože prema dolje i mali rez je napravljen usred
3. Tada se file prskali začinje, kao i šećer i sol. Glavni zadatak nije da se pretjeruje.
4. Nakon toga paprike se miješaju i prolivene na filetu, uključujući slomljeni lev.
5. Ruka za pečenje ili jednostavan paket i nekoliko prstohvata soli izli se u njega
6. Riba uzima i pada u vrećicu kože dolje.
7. Paket ili rukavac temeljno je zamotan i vezan. Prije toga poželjno je otpustiti zrak iz rukava.
8. Stavite ribu na hladno mjesto četiri dana, okrećući ribu svaki dan.

Lemljenje sa zelenilom

Zeleni se često koriste pri slanjem lososa i drugih riba. Ona dodaje u tanjur ne samo ugodnu aromu, već i određeni ukus koji mnogi voli.

Za takvo salijenje potrebne su sljedeće komponente:

• 1 kilogram lososa.
• Srednje-brisanje soli - 6 kašika.
• Dvije kašike šećera.
• 2-3 snop svježeg kopača.

Slijed kuhanja:

1. Riba je režena tako da je jedno meso ostalo bez kostiju.
2. File se utrljava mješavinom soli i šećera.
3. Svježe peče i osušene. Treći dio kopar je složen na dnu sudena.
4. Filet lososa izrezan je na komade odgovarajuće veličine i složene u Sidewo. Između svakog sloja treba postojati grančica kopija.
5. Potonji sloj je složenjen, a kopar ostaje odozgo, što je ostalo.
6. Vrh ribe nalazi se tanjir, što pritisne bilo koji teret. Na primjer, možete uzeti tri--iter teglu i uvesti vodu u nju - ovo će biti prikladno opterećenje.
7. Riba bi trebala stajati u ovoj državi 8-9 sati na sobnoj temperaturi, nakon čega se premješta u hladnjak nekoliko dana.

Lemljenje abysta lososa

Ako salivate trbuh lososa, dobijete vrlo nežno jelo koje bilo koji, uključujući svečanu tablicu, može ukrasiti. Ali za to će vam trebati takve komponente:

• Polkulo Perheasy losos.
• Jedna čaša vode.
• Jedna kašika sirćeta.
• Pola kašike soli.
• Ista količina šećera.
• 15 graška crnog bibera.
• Prizemna paprika.

Kako skuvati jelo:

1. U prvoj fazi trbuha dobro oprati i očistiti. Nakon toga postavljeni su u emajliranu posuđe.
2. Trbuh se valja sa solju i šećerom i posipali crnim biberom.
3. Voda se kuha zajedno sa sirćetom, nakon čega je trbuh poplavio istu smjesu.
4. Uzmite posudu ili tanjir manjih promjera od lonca i stavite na vrh pantalona, ​​dajući ga teretom.
5. Tada se proizvod postavlja u hladnjak nekoliko dana, nakon čega će dobiti vrlo ugodan ukus.

Preporuke za upotrebu soli i začina

Sa soljenjem lososa, ovisno o receptima (i ima ih puno), postoje i mnogo različitih začina. Nažalost, trebaju biti u mogućnosti da se prijave, u protivnom se jelo može pokvariti.

Najčešći začini su:

• Pepper mirisan.
• Crni biber.
• Lavra Leaf.
• Korijander.
• Kost ili njegova sjemena.
• Limun ili kreč.
• Umak od soje.
• Luk.
• Karanfil.
• Narandžasti.

Ovisno o osobnim preferencijama, svaka ljubavnica ima pravo odlučivanja koji od začina je pogodniji za recept. Pored gore navedenih proizvoda za ribu dodajte druge sastojke. U ovom slučaju sve ovisi o vještini i iskustvu. Ali ako nije, bolje je da se posebno ne manipuliše. Koliko losos nije jeftina riba.

Pored toga, potrebno je uzeti u obzir koja je nacionalnost jelo. Budite to kao što može, ali mnogi preferiraju egzotične ukuse.

Stoga prisustvo u pripremi začina kineskog ili gruzijskog porijekla dočekuje mnogo fistenera. Što je najvažnije, uvijek se pridržavajte formulacije, tako da ne pokvarite posudu. Recepti su nešto što je testirano po životu i da u njima nešto novo, nije potrebno, pogotovo ako nema vještina.

Korisna svojstva slanog lososa

Kada ribolov ne gubi glavne osobine, a u njemu se sačuva cjelokupni skup vitamina i elemenata u tragovima. Losos nije iznimka i u svom mesu postoje sljedeće korisne tvari:

• Jod.
• Natrijum.
• Fosfor.
• Cink.
• Omega-3 policicidi.

Sa redovnom upotrebom lososa u ljudskom tijelu se primjećuje ravnoteža ravnoteže, u pogledu svih potrebnih elemenata koji podržavaju normalan život. Na primjer:

1. Poboljšava metabolizam.
2. Vraća ravnotežu soli.
3. Poboljšajte funkcije centralnog nervnog sistema.
4. Normalizirana je aktivnost srca i krvnih žila.
5. Meso lososa smatra se efikasnim antioksidansom.

Jela sa lososom

Saljeni losos karakteriše činjenica da se iz svog mesa može pripremiti dovoljna količina raznih jela.

Carpaccio Salmon

Komponente:

• 150 grama soli losos mesa.
• Jedan limun.
• 20 grama parmezane.
• 1 snop rubula.
• 3-4 Cherry rajčica.
• Maslinovo ulje.
• Sol.
• Začini.
• 2 h kašike balzamičkog sirćeta.

Metoda kuhanja:

1. Losos i parmezan presečeni su u tanke ploče, a teraugula i paradajz se pere i osušene.
2. Priprema punjenja goriva, miješanje 3 velike kašike maslinovog ulja, jedna kašika sirćeta i soka od limuna. Sve je temeljito pomiješano, uz dodavanje soli i začina (po ukusu).
3. Kriške ribe postavljene su na posudu i pričvršćene.
4. Vrh je ležao parmezan s rubulom.
5. Zaključno, paradajz i limunozne kriške dodaju se na vrhu.

Supa leće i lososa

Šta da imam za ovo:

• 200 grama lećila.
• 100 ml krema.
• 0,5 C. Kašika kapi.
• 150 g luka.
• Jedna mrkva.
• 0,5 C. kašike kurkume i 5 čaša vode.
• Petrushka.
• Sol.
• Prizemna paprika.

Kako se pripremiti:

1. Luk se preseče pola prstenova. Ulje sipano ulje, luk se postavljaju i pečene.
2. Čišćenje mrkve i rezanja tankim prstenovima, nakon čega se dodaje luku.
3. Lentils se ispiruje i dodaju u tavu, zajedno sa začinima, mlevenim biberom i laganim mješovitim.
4. Nakon par minuta, 5 čaša vode i jelo se vrši 15-20 minuta.
5. Nakon toga, sve je šlag sa mikserom i ponovo je zapaljeno sa dodatkom krema.
6. Nakon ključanja, jelo se isključuje i flašira se na pločima u kojima se dodaju kriške i zelenilo lososa.

Zdravice sa slanim lososom

Svakako prisutan na prazničnim tablicama. Da biste ih napravili, morate imati:

• 150 grama lososa.
• Četiri pileća jaja.
• 100 grama krem ​​ulja.
• Hleb za tostu.
• Sol.
• Začini.

Kuhanje:

1. Uzmite odgovarajući spremnik i prekrijte ga s filmom, a zatim razbijte jedno jaje, sol i dodajte začine.
2. Ista operacija za napraviti sa ostatkom jaja.
3. Sljedeći korak je da jaja odlaze u kuhanje nekoliko minuta.
4. Hljeb je pečen prije pojave kore i bljesne uljem.
5. Losos se preseče na tanke kriške i pada na zdravlje.
6. Kuhana jaja - pasota jaja leže na vrhu, jedan za svaki tost.
7. Ako se dodaje majonez ili sos.

Kao što pokazuje praksa, priprema slanog lososa nije teško. Istovremeno, kvaliteta gotovog proizvoda je zagarantovana, iz kojeg se zaista priprema puno ukusnih jela. Ali ovo nisu svi pluseti. Crvena riba odnosi se na dijetalna jela koja su posebno korisna za ljude koji imaju višak kilograma.

Losos praktički nema kontraindikacije, već samo hitne preporuke ljekara. Ova vrsta ribe mora biti prisutna na svakom, a ne samo svečana tablica. Saljeni losos je čitav kompleks hranjivih sastojaka koji se mogu poslužiti u tablicu u bilo kojem obliku: u obliku jednostavnih rezova, u obliku sendviča, zdravica ili kao punjenje ribljim pita. U svakom slučaju bit će ukusno i korisno.