Kako sastaviti mackerel kod kuće

Skuša je okeanska riba koja je savršena za slanje. Salentna tehnologija je jednostavnost i tehnološka, ​​što omogućava svaku domaćicu da to učini.

Salt Skuša - objedinjeni pristupi za pripremu

Riba koja se kuha samostalno, mnogo se razlikuje od soli Skuša, koji se prodaje u supermarketu. Najvažnije je pravilno pripremiti marinadu za trup i kuhanje. Marinada je zaplačena u nekoliko faza, nakon čega se hladi. Topla marinada je dozvoljena za izvlačenje makera.

Priprema posuđa i ribe

Tako da se ne pojavljuju kašnjenja duž salina, potrebno je unaprijed pripremiti sve potrebno.

Ovo će trebati:

• Odbor za rezanje (za rezanje ribe);
• Akutni alat;
• Velika tanjur;
• banka sa poklopcem (staklo);
• Prozirni paket (polietilen);
• Kuhanje za pripremu slane otoke (saucepan).

Tako da Mackerel ne gubi okus, mora se odvojiti u skladu s tim. Prije svega, trupa se eliminira iz repa, glava i peraja. Nakon toga, oni uklanjaju crutirani tamnim filmom. Rezana riba dobro je isprana u čistoj vodi i osušena. Ovisno o receptu, leš napušta cjelokupnu ili izrezuju u mali broj dijelova.

Kako ukusno i brzo pokupite Skuša vlastite ruke

Šta je potrebno za ovo:

• dvije srednje riblje leševa;
• 1l čista voda i posuda;
• biber;
• List uvale;
• malo baptinskog praha;
• Tri žličice šećera;
• Pet kašika za kuhanje soli.

Metoda kuhanja:

1. Prokuhajte 1 litru čiste vode.
2. Dovedite do ključanja sa začinima.
3. Isključite vatru i dajte cool.
4. Proces i pripremite ribu.
5. Komadići Skuša, postavljeni su na tanjiru i zalijevaju se marinadom.

Ribe pripremljene na ovaj način postavlja se u hladnjak nekoliko dana. Nakon toga, Mackerel se može poslužiti na stolu.

Jednostavni saletni recept Skuša

Treba kuhati:

• dvije ribe;
• 50 g 9% sirće;
• Par sijalica;
• 30 g soli;
• Biljsko ulje - 100 g;
• 2 list Lavrushka;
• Paprika po ukusu.

Kuhanje:

1. Riba se čisti i izrezavaju na odvojene komade.
2. Komadići riblje postavljene na tanjiru i miješaju se sa solju.
3. Dodani su prstenovi luka i paprika i miješaju se.
4. Pripremite marinadu na osnovu začina i suncokretovog ulja.
5. Komadići ribe sipaju se marinadom i izdržavaju se tokom dana.
6. Nakon toga, stavite hladnjak nekoliko sati.

Saltbarel sa cimetom

Treba pripremiti sljedeće proizvode:

• Jedan veliki trup ribe;
• voda;
• 250 g soli;
• Pear Pepper;
• Cimet - na vrhu noža;
• Dva ležišta lišće.

Tehnika kuhanja:

1. Riba se čisti i opre.
2. Voda se izliva u tavu i začini se dodaju.
3. Marinada ključa, a zatim cool.
4. Čvrsti riblji trup izliven hladnom slanom slanicom.
5. Stavite 3. dan na hladnom mestu.

Kiselo sljedstvo s bosiljkom i korijanderom

Potrebno je pripremiti:

• riba;
• List uvale;
• Malo karanfil;
• 5 g bazilike i 5 g korijandera;
• prstohvat šećera;
• 25 g soli;
• čista voda.

Proces kuhanja.

1. Čaša vode se izliva u posuđe i začini se dodaju.
2. Kuhajte, a zatim cool marinade.
3. Očistite i režite ribu, isperite čistom vodom i suvim. Komadi Skuša smještaju se u teglicu i zalijevaju marinadom, nakon čega je banka čvrsto zatvorena. Ostavite na hladnom mestu na dan, nakon čega možete pojesti ribu.

Priprema slane makerela bez marinade

Sledeći proizvodi pripremaju:

• Skušatel;
• 25 g soli;
• 2 C. Šećerne kašike;
• malo biber;
• 1 list lovorika;
• 1 C. kašika i 1 h. Kašika korijander.

Proces sunčanja:

1. Riba se čisti i opre, a zatim se suši na salveti.
2. Začini sa ležištem i soli izlivaju se u posuđe.
3. Riblje trupa trljanje sa mješavinom začina i kreće se nekoliko dana na hladnom mjestu. Prije toga, Skuša je smještena u plastičnu vrećicu i čvrsto vezan. Paket morate se tresti nekoliko puta tako da su začini ravnomjerno raspoređeni oko trupa.
4. Paket na tanjuru.
5. Nakon dva dana, trup se uklanja iz torbe i opran hladnom vodom. Nakon toga, Skuša, može se izrezati na komade i služiti za stolom.

Saltbarel u čajnom čajnom listu

Prvo su rezane dvije leševe Skuša, s uklanjanjem svih nepotrebnih dijelova i oprane u vodi. Nakon toga, sarajnje se priprema od zavarivanja čaja sa proračunom 1 litre vode. Rješenje mora biti hlađeno, nakon čega bi trebalo izliti 40 g soli šećerom i miješati. Namočite se u rješenju, a zatim stavite 2 sata u hladnjak, a možda i više. Sve ovisi o boji ribe i količini soli. Nakon nekoliko sati, riba se izvlače iz slane otoke i suspendira kako bi se složila od ribe. Mackerel se zatim postavlja u papirnu kesu i prelazi u hladnjak.

Mackerel Spicy znak Marinade

Komponente:

• Dvije velike masne mačke;
• 30 g morske soli;
• Začini za ribu;
• malo biber;
• 2 karanfila;
• nekoliko bobica smreke;
• malo korijander.

Kuhanje:

1. Riba seče dok se filet ne dobije.
2. Svi začini su drobljeni i pomiješani sa ribarstvom.
3. Fileti skuša uklapaju se u duboku zdjelu i probaju se začinima.
4. Pomiješaju ribu i začine, nakon čega je riba prekrivena nečim teškim.
5. Ribe bi trebale biti zasićene začinima u sobnoj temperaturi tokom dana.
6. Nakon toga, riba se uklapa u hladnjak tri sata.

Salt Skuša sa senfom

Treba pripremiti:

• Jedan veliki mackerel trup;
• Jedna litra vode;
• 45 g soli;
• 30 g šećera;
• 10 g senfa u prahu;
• Nekoliko komada ležišta;
• 20 ml suncokretovog ulja i blago bibera sa graškom.

Metoda kuhanja:

1. Skuša da se reže, čisti, operi i podijeli na male komade.
2. Zaspajte sve začine u vodi i kuhajte 7 minuta.
3. Marinada se treba cool i napuniti ih spremnika sa komadima Skuša.
4. Pomaknite se dva dana na hladnom mestu.

Salt Skuša u sarici i lukom Husk

Glavne komponente:

• Fileti tri nema velikih macumbers;
• Duga ljuska;
• Šećer i sol 2 st. l;
• Začini po ukusu.

Kako kuhati:

1. Pripremite marinadu, puštajući da prokuha 7 minuta.
2. Komadići skuša nalaze se u velikim, dubokim posuđama i ispunjavaju ga marinadom.
3. Stavite tri dana na hladnom mjestu (hladnjak).

Skuša brze ambasadore

Glavni sastojci:

• nekoliko leševa ribe;
• Par sijalica;
• 35 g soli;
• 2,5 šolje vode;
• Peas Peas;
• List uvala.

Tehnologija pripreme:

1. Prokuhajte vodu.
2. Potrebno je dodati list zaljev, sol, biber do kipuće vode u kipućoj vodi.
3. Ovdje dodajte dvije žarulje, što ih prethodno preseče u četiri dijela.
4. Donesite marinadu da prokuha i kuha 10 minuta, nakon čega se ohladi.
5. Režite ribu, izrežite na male komade i stavite staklenu teglicu.
6. Sipajte pripremljene komade ribe marinade i stavite nekoliko sati u hladnjaku, nakon čega se makere može poslužiti za tablicu.

Neke tajne i brisanje savjeta iskusnih kuhara na temu, kako pobjeći od slanika

Brže i lakše slani ribu suhom soli. Svi začini i začini utrljaju se u pročišćeni trup, nakon čega se nalazi u plastičnoj kesi i mora se staviti u hladnjak nekoliko dana. Prije posluživanja na stolu, izvuče se iz paketa i očisti se iz viška soli i začina. Ako preseče na komade da se izrezuju na komade, tada će apsorbirati aromu začina i uploviti sol brže. A ako uklonite sve kosti iz ribe, to će biti najbolji feed.

Takva tehnologija je pogodna za salijenje sveže ili svježe zamrznute ribe. Tako da riba sladoleda nije izgubila svoje osobine, treba ih savjetovati da pročisti. I to je defliran u hladnoj vodi tokom dana. Ako je proces odmrzavanja prisiljen, onda će riba izgubiti prirodnu elastičnost.

Kako se brzo pokupiti svježe smrznute Skuša i ukusno

Priprema proizvoda:

• 0,5 kg ribe;
• dvije žarulje;
• lagana sol i šećer (prstohvatom);
• neka biber (prstohvat);
• 2 lovora list;
• Neki začinjeni bilje.

Kako kuhati:

1. Ogulite leševe svih suvišnih, isperite dobro i izrežite na komade.
2. Izrežite prstenove luka.
3. Zaštinite preostale začine.
4. Komadi ribe postavljaju se u tegli u slojevima, dok se svaki sloj pomakne lukom i začinima.
5. Banka je čvrsto zatvorena poklopcem i lijeva na jednom. Tada se banka pretvori u i opet ostavlja sat vremena.
6. Prije posluživanja, možete ohladiti.

Kako pokupiti svježe smrznutu skuša u cjelini

Za to vam treba:

• nekoliko leševa ribe;
• 30 g soli;
• 15 g šećera;
• voda;
• Porik ljuska i crni čaj.

Kako se pripremiti:

• Pun vode se nalazi na vatri.
• Svi začini su u toj, uključujući ljusku Luke.
• Voda se dovodi do ključanja.
• Sastav se kuha kratko vrijeme.
• Braj se filtrira i dovodi do sobne temperature.
• Iz leševa uklonite unutra i oprati.
• Sva riba sipala hlađenu slanu ilabu.
• Automobili Skušaju ostaju 12 sati.
• Nakon ovog trenutka, Skuša ulazi u hladnjak 4 dana. Svakodnevno se trupovi ribe prevrću za najbolji efekat.

Kako spavati s kriškama svježom smrznutom mackerelom

Potrebno je pripremiti:

• nekoliko leševa Skuša;
• 25 g soli;
• 2 st. Šećerne kašike;
• 1 C. kašika osušenog bosiljka;
• 1 čaša vode;
• lagano klinčići i lovorici.

Metoda kuhanja:

1. Svi začini su postavljeni u toplom vodu.
2. Donijeti marinadu da prokuha.
3. Dajte marinadu da se ohladi.
4. Očistite i režite ribu.
5. Stavite komade u odgovarajući spremnik i napunite ga sa slanom.
6. Dajte priliku da stane na sobnu temperaturu neko vrijeme, a zatim pređite na hladno mjesto 24 sata.

Neki zanimljiviji recepti

Salt Skuša sa limunom

Sastojci:

• 3 leševe za ribu;
• 20 g soli;
• 10 ml limunovog soka;
• nekoliko komada graška paprike;
• 0,5 l vode;
• List uvala.

Kako kuhati:

1. Izlijte začine u posuđe vodom i prokuhajte, a zatim prokuhajte nekoliko minuta.
2. Jasna riba čista i rezana.
3. Izložite narezanu skuče u posudu i sipajte limunov sok.
4. Sva riba se izlivaju hladnom marinadom.
5. Zatvorite kapacitet poklopcem i stavite hladnjak na jedan dan.

Ako marinada potamni, ništa posebno. Sve se radi o limunu, što može izazvati hemijsku reakciju.

Salt Skuša sa šljivama

Sastojci:

• jedan leš ribe;
• Jedna litra vode;
• pregršt šljiva;
• 3 kašike soli (obroka);
• 2 kašike šećera (obroka);
• 1 kašika crnog čaja.

Kako kuhati:

1. Riba se očiste i opterećuju dobro.
2. Riba i šljiva su složene u dubokoj posudi.
3. Pripremite marinadu: dodajte čaj, sol i šećer do kuhane vode, nakon čega kompozicija prokuha sedam minuta i cool. Definitivno proći kroz sito.
4. Sipajte ribu i ostavite nekoliko dana.
5. Svakog dana treba predati trup ribe.
6. Piljenje ribe je podmazano suncokretovim uljem i izrezati se na komade. Gotova riba čuva se u hermetički zatvorenoj posudi.

Saljena Skuša u majonezu

Komponente:

• Svježe smrznuta riba i sjeckani crni biber;
• dvije kašike soli;
• 120 g majoneza.

Soljenje.

1. Skuša je odmrzavanje i odvojeno uklanjanjem svih kostiju. Istovremeno, koža se ne uklanja. Lešine seče na male komade.
2. Mješavina bibera i soli protrlja se u svaki komad.
3. Nakon toga, cijela riba propušta majonez.
4. Komadi Skuša presavijeni su na pločici i postavljeni su 2 sata u hladnjaku.

Recept "Ribe na izmaglici"

Priprema proizvoda:

• nekoliko mackerel karcokesa;
• 3 Handstone luk Husk;
• 0,5 šoljica tečnog dima;
• 40 g soli;
• 20 g šećera;
• 1 l vode.

Kako se pripremiti:

1. Svaki se trup izrezuje, s uklanjanjem glave, repa i peraja, kao i u unutrašnjosti. Nakon toga, isperite i izrežite na komade.
2. Husks stavljaju u posudu sa vodom i kuhaju dok voda ne potamni.
3. Dodajte sol i šećer koji se neprestano miješaju.
4. Uradio sastav na maloj vrućini tokom 20 minuta.
5. Cool i naprezanje, nakon čega dodajte tečni dim i miješajte.
6. Skumbrian mesto u dubokom spremniku, sipajte marinadu i prekrijte teretnim tanjurom.
7. Stavite ribu u hladnjak nekoliko dana.
8. Prije posluživanja, riba se ispiruje i osuše na papirnom krpom.

Priprema pritvora bez sirćeta

Komponente:

• 3 leševa ribe;
• 2 šolje čiste vode;
• 35 g soli;
• 20 g šećera;
• muškatni oraščić, korijander i papar na volji.

Sadni proces:

1. Skuša je očišćena, oprati i posjeći na komade.
2. Voda i začini se izlijevaju u posudu, zajedno sa solju i šećerom.
3. Voda se dovodi do ključanja i vreli 5-7 minuta.
4. Sjeckani na komade ribe postavlja se u spremnik i poplavio toplom marinadom.
5. Kontejner je čvrsto zatvoren i ostavljen na hladnom mestu 24 sata.

Lemljenje Mackerel u Tuzluku

Što je potrebno:

• 1 L čiste vode;
• 2 st. soli kašike;
• prstohvat šećera;
• 1 ležište;
• mirisan biber - po ukusu;
• Mala češnja.

Kuhanje:

1. Kuhana marinada na srednjoj vatri. Voda, sol i šećer kuhali su kad miješam 8 minuta.
2. Čišćenje i oprana Skuša.
3. Komadi za ribu sipaju se hlađenom marinadom.
4. U ovoj državi riba je u hladnjaku 48 sati.
5. Nakon ovog perioda riba se miješa sa začinima i postavlja se u paket.
6. Skuša u torbi opet pada u hladnjak 15 sati.

Zaključak

Skuša je ukusna masna riba, pored toga, također je hranjiva. Njegovo meso sadrži potrebnu količinu masnih kiselina i brzo stisnutih proteina. Štaviše, u mesu Skuša, postoje elementi u tragovima kao što su cink, selen, fosfor, a drugi pozitivno utječu na ljudski život.

Šta služiti

Mnogi ljudi više vole slanu ribu pečenim ili kuhanim povrćem. Povrće i ribe nadopunjuju se međusobno. Većina ljudi radije kuha ukusne salate od komada ribe, a također ga koristi pivom.