Kako pozdraviti ketu kod kuće

Po pravilu je slana riba integralni atribut svečanog stola. Posebno će izgledati svečano ako je sa slani Keta prisutna na stolu. Nažalost, vrlo često, slana riba stečena na izlazu ne zadovoljava potrebne karakteristike ukusa. Da, a tu je i takva riba puno novca. S tim u vezi, mnoge domaćice počele su sami soli ribu, a Keta nije u svakom izuzeću.Rezana ketto kod kuće Ovaj proces ne traje dugo, poput sredstava. Štaviše, ribe ne treba mnogo, tako da domaćice sve svoje veštine stavljaju u ovaj proces. Pored toga, moguće je eksperimentirati sa receptima kao svoj ogromni broj.

U ovom slučaju, mnogo ovisi o kulinarskim preferencijama domaćice i članova njene porodice. Uostalom, nema ukusa i boje drugova: neko preferira oštre začine, a neko preferira klasično salijenje, bez dodavanja različitih začina. Stoga je glavna prednost domaćeg salona da možete kuhati proizvod po vašem ukusu. Pored toga, ispostavilo se da je to mnogo ekonomski ekonomičnije.

Pravi izbori za soljenje

Kvaliteta konačnog proizvoda ovisi o pravom izboru Ketcha, stoga, ova faza treba odvesti na ozbiljnu odgovornost. Prilikom odabira treba voditi neka pravila:

• Bolje kupiti živu ribu ili smrznuto. U ovom slučaju postoje sve šanse za kupovinu svježeg proizvoda.
• Smrznuta Keta trebala bi udovoljiti takvim kriterijima: Imajte ujednačenu boju, ne bi trebalo postojati ledena kora ili snijeg na površini ribe, ribljim leševima ne bi trebao imati tragove mehaničkih oštećenja. Pored toga, ribe ne bi trebale sadržavati vanjske arome, a Gills ne bi trebali imati tamnu nijansu.
• Kupljeni su samo jednodijelni, a ne parkirani riblji lešini. Tretirana riba nije pogodna za kućno soljenje, jer se riba iskriva suho, što neće biti u skladu s željenim rezultatom.

Sa kućnim soljenjem treba uzeti u obzir činjenicu da nisu svi začini u kombinaciji s ribom, oba sa rijekom i marinom. Istovremeno postoje začini koji ne bi trebali biti dodani u ribu uopšte. Glavna stvar nije postići okus ribe, iako treba osjetiti prisustvo začina.

Začini koji su besprijekorno pogodni za soling chute

Za ribu se zaista pokazalo ukusnim, treba dodati samo te začine koji ojačaju okus ribe. Takve začine su:

• miris papra (grašak);
• Laurel;
• Velika sol za soljenje. Upotreba velikih soli ne dopušta da se riba smanji;
• Šećer za slanje, po mogućnosti repe. Sušeni peršin;
• korijander;
• kuga;
• muškatni oraščić;
• Senf (sjemenke).

Ovo su glavni sastojci koji će ribu pružiti potrebnim, suptilnim i atraktivnim ukusom.

Snimite recepte kod kuće

Jednostavan i ukusan način pokupivanja Ketu

Iako je tehnologija jednostavna, ispada da je prilično ukusan gotov proizvod.

Za to morate uzeti:

• 1 kg ribe (Keta);
• 2 st. L. Velika kamena sol;
• 2 st. L. Repe šećer;
• List uvale - 1 list;
• Luk - 1 kom.;
• Crni biber mirisan - 3 graška.

Daljnje akcije:

Riblje lešine se čisti i uklanja, nakon čega je izrezan u fragmente, debljine 1 cm. Sol i šećer pomiješaju se u zasebnom spremniku i dobro miješaju. U ovoj masi velikodušno rezanje komada ribe. Nakon toga, oni su čvrsto položeni u posuđe kapaciteta 1 litre, sloja. U intervalima slojeva položite list uvale (drobljeni) i mirisna paprika. Ispunjena banka prekrivena je ručnikom i premještena 6 sati na hladno mjesto, nakon čega se filet dobiva od teklere i opere se čistom vodom iz slavine. Tada se komadi ponovo slažu u tegli kao slojevi, ali postoje strelice prstenovi. Nakon ove operacije, riba seta u spremniku šalje se u hladnjak 1 sat. Nakon ovog trenutka, proizvod se može jesti.

Brza lemljenje brza tehnologija - spremnost za 30 minuta

Šta je potrebno za ovo:

• 1 kg pilića ili druge crvene ribe;
• Salt - 2 st. kašike;
• Šećer - 2 st. kašike;
• ½ deo limuna;
• List uvale - 1 kom;
• Easy Pepper - 5-6 kom. Goroshin.

Metoda kuhanja:

Keta meso odvojeno je od kostiju i ispere se. Izrežite na dijelove, debljine 4-6 mm i stavite u duboki kontejner. Roll komadi u masi koji se sastoje od soli i šećera. U ovu masu dodaju se list uvale i mirisni biber, a sok od dijela limuna se stigne. Nakon toga, opet marljivo odbacio komade ribe. Riba ostaje na sobnoj temperaturi pola sata. Nakon ovog razdoblja, komadi ribe se eliminiraju iz viška soli i začina, nakon čega se ovaj ukus može ponuditi gostima.

Kako pokupiti ketu sa senfom

Dodavanje senfa na glavni sastav sastojaka omogućava vam da dobijete vrlo zanimljiv ukus.

Za slanje će vam trebati:

• 1 kg slomljenih i valjanih kolača;
• Velika sol - 2 t. kašike;
• Šećer - 2 t. kašike;
• Sjemenke senfa - 2. kašike;
• voda - 1 l;
• List uvale - 2 kom.;
• Mirisna paprika - 6 kom.;

Kako kuhati:

Dodajte sve začine u posuđe, osim senfa i sipajte vodu. Ugasiti vatru i kuhati. Jednom kada će marinada prokuhati, vatra se isključuje, a smjesa je dozvoljeno da se ohladi na prihvatljivu temperaturu. I tek tada se u hladnoj marinadi dodaju senfince zrnaca. Umjesto žitarica, možete koristiti suhu senf. Ribe seče na komade, debele do 2 cm. Komadi za ribu uklapaju se u banku proizvoljno. Zaključno, riba je napunjena mustrvcem marinadom i stavlja se na hladno mjesto. I nakon 3 sata, ribe se mogu konzumirati.

Keta začinjena hitna pomoć

Često koristite slične recepte zbog posebnog ukusa gotovog proizvoda.

Da biste to učinili, potrebno je pripremiti:

• Ketu - 1 trup;
• sol - 1,5 t. l;
• Šećer - 1. st. l;
• Lavar list - 2 kom.;
• Karanfil - 5 cvatnje;
• GARLIC - 3 KLJUČ;
• Maslinovo ulje - 1 t. L.

Tehnologija pripreme:

Chutirajte trup i odvojite meso iz kostiju. Fileti se izrezuje na velike komade i utrljava se sa sastavom soli i šećera. Ne bi trebalo biti puno soli u ribi. Zubi za češnjak su zdrobljeni u manje fragmente i kažu da kect meso. Nakon toga, vitezni fileti se uklapaju u sudinu. Klipci, list uvala i mirisni biber položeni su na riblje meso. Nakon toga filetin je umoran maslinovim uljem. Manja ploča je uzeta od sudova (loncana), a riba je pokrivena, nakon čega se teret koji se sastoji od 3 litarske limenke s vodom na tanjur. Kao rezultat toga, 3 kg će se učitati, što je sasvim dovoljno. U ovoj državi riba se pokuca na 1 sat. Nakon toga se uklanja tanjur sa opterećenjem, a riba je prekrivena redovnim poklopcem i instalira se na hladnom mjestu još 60 minuta. Nakon ovog trenutka, proizvod se poslužuje u tablicu.

Keta u sari

Drugi, vrlo zanimljiv način da se pripremite vrlo ukusna riba.

Što to zahtijeva:

• Riba (Keta) - 1 kg;
• Čista voda - 1 l;
• Sol velika - 2 st. l;
• Šećer - 1,5 st. l;
• Peršun i kopar - 1 greda;
• 2 kom. Laurel listovi;
• 5 zaviri mirisnog papra;
• Suhi Tmin - 1/2 h. l;
• Paul limun.

Tehnologija lemljenja:

1 litra vode se izliva u loncu i donosi se do ključanja. Sve začine i začini izlivaju se u kipuću vodu. Čim otkucava voda, isključite vatru i omogućite da se ohladi na sobnu temperaturu. U kuhanom (staklenom) kapacitetu složene komade ribe i posipali su na sjeckanim zelenilom (peršun i kopar). Sipajte ribu sa slanom ribom, a limunski prstenovi odozgo. Zatim se riba u marinadi čisti na hladnom mestu na jedan sat. Nakon jednog sata, limunske kriške uklanjaju se iz posuđa, nakon čega je riba ostavljena na istom mjestu za još 8-12 sati. Tada se ribe mogu napuniti u tablicu.

Tehnike suvih kečaka

Ova metoda je izuzetno jednostavna i ne zahtijeva posebne sastojke.

Za ovu tehnologiju, soljenje će trebati:

• riblji trup;
• 2 st. soli kašike;
• 1 umjetnost. Kašika šećera.

Rezati i chutirati ribu, a zatim temeljito isperiti. Izrežite ribolov na stražnjem dijelu dva dijela. Svaki dio treba utrljati sa sastavom šećera i velike soli. Stavite dvije polovice ribe u plovilo i prekrijte suhom ručnikom. Riba se slaže tako da je koža ispod i na vrhu ribe. Nakon toga, Keta se nalazi u hladnjaku tri dana. Prije posluživanja ribe, pročišćava se iz viška soli i šećera i izrezuje na ravne dijelove.

Keta u marinadi

Sličan recept odlikuje se jedinstvenim kompozicijom, što vam omogućava da nabavite proizvod sa odličnim karakteristikama ukusa.

Da biste to učinili, potrebno je pripremiti:

• 1 kg crvene ribe (kaps);
• 1 limun ili 1. st. kašika sirćeta;
• 2 st. kašike velike kamene soli;
• 2 st. Šećerne kašike;
• Garlic 2 zub;
• luk 3 kom;
• 0,5 čaša vode;
• hren (korijen) - 30 g;
• Maslinovo ulje - 2 st. kašike.

Kako kuhati

Keta se očisti, sa uklanjanjem glave, repa i peraja, nakon čega se izrezuje na iste komade, debljine 1,5-2 cm. Poduzimaju se tava ili banaka, gdje se savijaju komadići ribe. U zasebnom spremniku, vode i ostale komponente recepata miješaju se. Luk se preseče prstenima, a češnjak u velikim fragmentima. Horseradish se sruši na grater. Kao rezultat, dobijate smjesu koja je ispunjena ribom. Između marinade, sok od 0,5 dijelova limuna ili sipa sipa. Proizvod je preplavljen marinadom stavljen je u hladnjak nekoliko dana. Kroz ovaj put se mogu koristiti ribe.

Korisni savjet

• Za najbolje odvajanje fileta iz kostiju, ribe se preseče iz grebena.
• Ako je riba previše sačuvana, onda to nije problem. Može se postaviti u vodu nekoliko sati, nakon čega se osušite.
• Bolji začini ne prijavljuju od promjene. Inače, prirodni ukus ribe (kaps) je izgubljen.

Kao što vidite, proces nezavisnog soli ribe nije težak i dostupan bilo kojoj željenoj domaćici.