Kako sa soliti ružičasti losos kod kuće

Salt Pink losos kuhani može ukrasiti bilo koji turistički stol. Ako kontaktirate trgovinu, teško je pronaći proizvod koji bi zadovoljio zahtjeve bilo kojeg kupca. Pored toga, postoje sve šanse da ne kupite kvalitetan proizvod ili ne reagirate na karakteristike proglašene pakiranjem.

Ako se samilite sami, možete odabrati odgovarajući recept i pripremiti jelo sa svježim proizvodima. Najvažnije je pridržavati se tehnologije opisane u receptu, a zatim će konačni rezultat uvijek oduševiti sve članove porodice.

Priprema ribe za soljenje

Pravilna priprema ružičaste lososa je pola uspjeha. Malo rade, ali trebalo bi ga uzeti u sve ozbiljnosti.

Riba se mora očistiti prilično temeljno, jašući ga iz unutrašnjosti i kostiju.

Ako kupite gotov, režite trup, onda će jelo koštati mnogo više nego ako kupujete ne režete ribu.

Tehnologija rezanja ribe uključuje nekoliko faza:

• Ako je leš zamrznut, onda se odmrzava. Istovremeno, mora definirati prirodan način i prisiliti na događaj ne može ni u kojem slučaju, posebno upotrebom mikrovalne pećnice.
• Nakon procesa odmrzavanja čisti se i reže, uklanjajući glavu, rep i peraje. Nakon toga počinju izvlačiti unutrašnjost, rezanje trbuha. Nakon ove operacije, riba se vrlo pažljivo isprane pod tekućom vodom.
• Nakon toga, leš se prereže uz greben, a sve kosti se uklanjaju.

Kako su kod kuće izolirani grbom

Da biste to učinili, možete koristiti dvije mogućnosti:

• suvo slanje;
• Rezana u sari.

Proces lemljenja zahtijeva određeni alat: posuđe i uređaje. Na primjer:

• Staklo ili emajl kontejner;
• Prisutnost noža;
• staklene tegle;
• papirnate salvete ili pergament papir.

Humpback suvog pjevanja

Ovo je najlakši i najbrži način za postizanje ukusnog proizvoda koji možete tretirati članove ili goste porodice. Ovo će trebati:

• Fileti za popper - 1kg;
• 200 grama velike, a ne morske soli.

Koraci za pripremu:

1. Treba pripremiti fileti: isperite dobro i uklonite kosti ako postoje. Ali morate provjeriti. Istovremeno, koža ribe ne smije se ukloniti.
2. Svaki fragment fileta obilno se posipa sa solju, sa mesne strane i, kao, trljajući.
3. Izdate se fileti narezi, nakon čega se zamotaju u pergament papir.
4. Nakon toga, file pripremljen na ovaj način postavljen je u posuđe, na primjer, u tavi i nalazi se u hladnjaku 24 sata.

OPTINA SUŠA SELETING SA Začinima i šećerom

Prije salijetanja, trebali biste se pobrinuti za sve prisustvovanje sastojaka. Evo ih:

• 1kg ružičasti losos (trup);
• Zlatna ili morska sol - 300g;
• 100 grama šećera;
• 1 C. Kašika crnog čekića paprika;
• KILL - 1 snop;
• Peršun - 1 snop;
• List za uvala - 2 komada;
• 50 g svježeg limunovog soka.

Kako kuhati ribu

1. Prije svega, to je priprema ribljeg mesa, sa uklanjanjem svih kostiju i ispiranjem hladne čiste vode.
2. Pomiješajte određenu količinu soli, šećera i bibera.
3. Pumphops treba izrezati u određeni broj dijelova. Ribe je složila komad komada kože prema dolje. Prije toga svaki komad trlja pripremljeni sastav soli, šećera i bibera. Nakon što je primio prvi sloj polaganja, padne sa vrha grančice kopra i peršuna, nakon čega pribjegavaju navodnjavanju površine sa limunovim sokom. Postupak se ponavlja dok se ne položi zadnji sloj.
4. Nakon toga premješten je u hladnjak nekoliko dana. U ovom periodu svaki će komad morati biti okrenut tako da su donji komadi odozgo. Ovo je neophodno tako da je svaki komad podjednako zasićen kompozicijom sa šećerom-soli, biberom i začinima.
5. Zaključno, riba se uklanja iz posuđa i pažljivo se čisti od ostataka soli, šećera i začina, nakon čega se nahrani za stolom.

Suvi losos sa sosom

Ovo će trebati:

• Riblji leš vaganje 1 kg;
• šećer, negdje 150 g;
• Normalna ili morska sol - 150 g;
• Par pucanja iz Ksila;
• Gorko senf - 50 g;
• Slatka senfa - 50 g;
• sirće 9% - 80 ml;
• Maslinovo ulje (ili suncokret) - 125 ml.

Kako pozdraviti ribu u fazama:

1. Posuđe su podmazane biljnim uljem, nakon čega su riblji fileti složeni.
2. Šećer, sol i sjeckani kopar su miješani.
3. Riblji file obilno se posipa sa ovim sastavom.
4. Riba se nalazi u hladnjaku 2 dana.
5. Riba se poslužuje za stol sa sosom

Način kuhanja sosa:

1. Gorki i slatki senf stavlja se u Vijeće, nakon čega su pažljivo i uredno miješali.
2. Na vino-biljnog ulja dodaju se na rezultirajuću smjesu.
3. Nakon toga sve su komponente također temeljno miješane. Prije posluživanja, ribe se mogu zalijevati na vrhu sa umakom.

Klasični salijev recept sa slanom otokom

Za početak sa, čarapa sledećih komponenti:

• 1 kg Pink Lososa fileta;
• Voda je 1 litara;
• Šećer - 150 g;
• sol - 150 g;
• Senf - 50 g;
• List zaljev - 2 lista;
• Najmanja crna i mirisna paprika.

Tehnologija lemljenja:

1. Priprema ružičastog mesa lososa prvobitno se vrši, skidajući file u nekoliko fragmenata.
2. U narednoj fazi sarajnje se priprema. To je uzimanje, voda se uzima i sol i šećer ulivaju se u njega, nakon čega je sve pomiješano dok se šećer i sol ne otopi.
3. Zaključno, kriške fileta postavljaju se u slanu prodaju 4 sata, nakon čega su izvučeni iz slane. Nakon što je meso potpuno sisa, poslužuje se za stolom.

Način pripreme ružičastih lososa u slanici sa začinima

Jednosadni proces zahtijeva sljedeće sastojke:

• Jedan grbač trupa, težak 1 kg;
• Jedna litra čiste vode;
• 150 grama soli;
• 150 grama šećera;
• 50 grama senfa;
• 2 lista lovorika;
• Mali broj crnih i mirisnih paprika.

Snino tehnika:

1. Prva faza je priprema ribe. Riba se čisti i odvojena uklanjanjem svih dijelova poput glave, repa, peraja i unutrašnjih, kao i uklanjanja kostiju. Nakon toga, riba se ispiruje hladnom vodom i posječe na komade.
2. Druga faza je priprema slane otopine. Da biste to učinili, sol i šećer sipaju se u vodu, nakon čega su sve komponente miješane.
3. Sastav se nalazi na štednjaku i dovodi se do ključanja. Nakon toga se senf i biber dodaju u isti sastav.
4. Nakon toga daju vremena da se hlade i stave komade ribe u njemu. Ružičasto meso trebalo bi marinirati najmanje 4 sata. Nakon ovog trenutka, ilačnjaka se može spojiti i loviti za svečani stol.

Jednostavna tehnika soling ružičaste meso lososa

Proces je moguć ako postoje sljedeći sastojci:

• Ružičasto riba (file) - 1 kg;
• Normalna sol - 150 grama;
• biljno ulje (bilo koji) - 50 ml;
• 1 umjetnost. Šećerna kašika;
• Nije veliki broj začina.

Koraci za pripremu:

1. Riba se čisti i odvoje na dijelovima fileta.
2. Smjesu se priprema na bazi soli, šećera i začina.
3. Ružičasto meso lososa temeljno se posipa sa smesom sa začinima.
4. Poduzimanje je posuđe i na njemu se sipa mala količina biljnog ulja. Nakon toga, komadi ribe su izloženi na dnu posuđa. Posuđe su čvrsto zatvorene, a ružičasto meso lososa u ovoj je državi 3-4 sata.
5. Nakon toga, riba se ulazi u hladnjak jedan dan. Nakon ovog trenutka ribe se mogu jesti.

Salt Pink losos sa bijelim biberom i biljem

Potrebno je pripremiti:

• Pink losos 1 kg;
• 150 g soli;
• 1 umjetnost. kašika šećera;
• Dill 1 greda;
• Pakovanje bibera.

Uputstvo za korak po korak:

1. Prvo priprema ribljeg mesa. Da biste to učinili, temeljito se pere pod tekućom vodom.
2. Fileti se izrezuje na zasebne komade, 4cm.
3. Kriške mesa zgušnjavaju se mješavinom soli, šećera i bijelog bibera.
4. Nakon toga, Dill se sruše i riblje meso posipalo je s njim.
5. Komadi komada su presavijeni na pergament papiru i pojavljuju se ponovo u istoj smjesi. Nakon toga, meso grbača čvrsto se pritisne i ljulja se u pergament papir. Zaključno, on se nalazi u hladnjaku jedan dan.

Mali ružičasti losos sa začinjenim sosom

Moraju uzeti:

• Jedan pamci za trup, težak 1 kg;
• velika ili morska sol - 100 g;
• 1 umjetnost. kašika šećera;
• 1 gomila kopija;
• 2 narandžasta.

Za sos će vam trebati:

• 20 g meda;
• 20 g francuskog senfa sa žitaricama;
• 40 g masline (suncokretovog) ulja;
• 20 g sirćeta 9%.

Korak po korak preporuke:

1. Riba se čisti i temeljito je čista, nakon čega se riblje meso osuši sa papirnatim salvetom.
2. Narandžasta je izrezana u srednje kriške.
3. Sol i šećer pomiješani, nakon čega se ova smjesa izbacila na komade ribe Fila.
4. Riba tretirana prema ovoj tehnologiji postavlja se u posuđe i prskalice na vrhu zdrobljenog kosa. Nakon toga, narančaste kriške su složene na vrhu.
5. Jela sa satom stavljaju se u hladnjak na jedan dan.

Sos se priprema na sljedeći način:

1. Novac i senf nalaze se u malom tanjuru. Tada se ove komponente dobro miješaju.
2. Nakon toga tamo se dodaju i biljno ulje i sirće. Sastav se opet miješa i kao rezultat se dobija umak, spreman za posluživanje uz ribu.

Kad se meso grbavekovanja može poslužiti, dijelovi filla su izrezani na komade i poslužuju se na stolu sa sosom. Gorbusha meso kuhano u skladu sa sličnim receptima prilično je ukusno i, s tim, ne mogu se uporediti kupljeni proizvodi. Ukusna je, hranljiva i korisna. Pored toga, postignut je gotov proizvod bez svih vrsta ukusa, konzervansa i pojačala ukusa.

Takva riba može se konzumirati i odvojeno i u kombinaciji s raznim jelima.