Kako čistiti pastrmku

S jedne strane, rezanje ribe je prilično jednostavno zanimanje. Istovremeno, ne mogu svi u pravu. Ovaj je članak usmjeren na pomoć preporukama o rezanju pastrve.Ova riba u naše vrijeme je prilično rijetka pojavljuje se na našim tablicama. To je zbog činjenice da vrijedne vrste ribe stalno nestaju zbog aktivnog ulova ili zabrana uvode se na ulov. S tim u vezi, prilično su skupe i domaćice se bave rezanjem i pripremom jeftinije ribe. Tehnika čišćenja i rezanja nije mnogo drugačija, stoga se ne bi trebali pojaviti problemi sa rezanjem pastrmki. Istovremeno, potrebno je poštivati ​​neka pravila.

Metode čišćenja pastrmke

Metoda čišćenja pastre odabrana je ovisno o prirodi pripremljenog jela. S tim u vezi, postupak rezanja ribe može se mijenjati i mogu se propustiti neke faze. Na primjer:

• Ovisno o načinu kuhanja, odabire se veličina ribe.
• Pastrmka priprema niz načina.
• Jednostavno se može pržiti u tavi.
• Od Troute, ispada vrlo ukusno i korisno uho.
• Pastrmka se može puniti raznim sadržajem.
• Pečena pastrmka, moguće je koristiti kremu.

Trul pečenje cijele

Da biste bili ribu cjelinu, trebali biste odabrati leševe određene količine ribe. Glavna stvar je da se uklapa u obrazac za pečenje. Treba imati na umu da će veća trupa ribe, duže će se morati pripremiti.

Prije svega, isperite ribu da uklonite sluz. U pravilu je jedva moguće učiniti. Ako koristite sol, možete riješiti problem čuvanjem ribe. Pastrmka se može očistiti i u jednoj, a drugo. Posebna pažnja treba posvetiti čišćenju trbuha ribe. Evo manje vage, ali i izdržljivije nego na drugom dijelu tijela. Ako ne čistite trbuh dobro, onda možete uništiti jelo. Glava pastrve ne treba prekinuti, samo uklonite škrge. Zaključno, treba potpuno isperiti ribu. Nakon toga preporučljivo je osušiti papirnate ručnike. Pastrmka se priprema ili u rerni ili u spor štednjak, ovisno o receptu.

Trgovina prehrambenih proizvoda

Ova faza rezanja ribe je prisutna, bez obzira na način kuhanja. A ti to možeš sami. Da biste to učinili, režite trbuh ribe, u rasponu od analnih peraja do samih škrga. Nakon toga, morate ukloniti sve što je unutar trbuha. Film je takođe podložan uklanjanju. Ako se to ne učini, onda možete dobiti jelo sa senfom.

Neki savjeti za čišćenje

Ako se pridržavate nekih pravila, onda se proces ne pokaže da bude opterećen. Na primjer:

• Riba je bolja čistiti u pranje. Sačuvat će kuhinju od nepotrebnog zagađenja i uštedjeti vrijeme za čišćenje i čišćenje.
• Za čišćenje ribe, nije veliki nož s kratkom ručkom pogodnijom, već prilično oštrim.
• Ako nema opcije sa sudoperom, onda je bolje rezati ribu na ploču za rezanje. Istovremeno, vrlo je važno da se odbor za rezanje ribe ne koristi za pripremu druge hrane, osim za kuhanje mesa. Posebno, ovo je relevantno kada hljeb, sir, kobasice i tonovi seče na ploči za rezanje.D.
• Ako želite poslati ribu u zamrzivač, trebali biste provjeriti da li postoji toliko vlage na njemu.
• Riba je preporučljivo čistiti i podijeliti odmah nakon kupovine. Kada se potpuno odmrzava, ovaj tehnološki proces će trajati mnogo više vremena.

Uklanjanje kože iz pastrmke i uklanjanja kostiju

Neke metode kuhanja ne zahtijevaju kosti i uklanjanje kože, ali po potrebi, tada:

• Nakon što se riba očisti i guta, tek tada počnite ukloniti kožu i kosti. Istovremeno, riba bi trebala biti čista.
• Glavu, rep i peraje su uklonjeni.
• Uklanjanje grebena s kostima vrši se kroz uzdužni rez izrađen na stražnjem dijelu ribe.

Nije veliki savjet: Da biste uklonili greben kostima, morate napraviti dubok rez da biste se podijelili trup ribe u dva dijela. Ovo je jedini način da se riješite kostiju bez ikakvih problema.

Bitan: Nož bi trebao biti u neposrednoj blizini ribnih kralježaka i prolazi niz kliznu putanju. Istovremeno, morate kontrolirati položaj noža. Nož bi trebao ići pod uglom, prema trbuhu. Ovaj proces zahtijeva zadržavanje trupa ribe u nepomično stanje.

• Nakon toga uklonite preostale kosti. Lako ih je pronaći ako pokrenete prst na mesu. Uklanjaju se pomoću pinceta ili manikirskih škara.
• Da biste uklonili kožu sa mesom za početak rez, nakon čega, držeći ribu, preseče meso sa kože. U ovom slučaju, položaj noža bi takođe trebao kontrolirati. Mora biti pod uglom za tablicu, ili bolje rečeno, pod uglom do kože. Samo će tako moći kvalitativno razdvojiti meso sa kože.
• Slične akcije su potrebne kada trebate kuhati salatu i rolne, kao i onih jela u kojima nisu potrebni veliki komadi mesa.

Razdvajanje pastrmke, trebalo bi ga zapamtiti da iz takvih dijelova ribe, poput grebena, glave, repa i peraja zaista kuhaju ukusno i korisno uho.

Korisni objekti pastrmke

Vitamini i elementi u tragovima

Čitav buket vitamina i minerala, kao i druge korisne supstance, pronađen je u mesu pastrmke.

• Meso sadrži vitamine grupe B.
• Kao i vitamini A i D.
• Njegovo meso sadrži takav elemente u tragovima kao fosforu, magnezijum, kalijum i t.D.
• Sa redovnom upotrebom, zbog prisustva omega 3 masnih kiselina, postoji smanjenje štetnog holesterola u ljudskom tijelu. Pored toga, korisne komponente ne dozvoljavaju formiranje plaketa na zidovima krvnih žila.
• Prisutnost holina u mesu holin doprinosi generaciji nervnih ćelija u ljudskom tijelu. Pored toga, rehabilitacija i obnova kože, kao i čišćenje tijela iz šljaka i otrovnih tvari.

Energetska vrijednost

U 100 grama čistog mesa, Trouta sadrži:

• Proteini - 21 grama.
• Masnoća - 7 grama.
• Voda - 72 grama.
• Masne kiseline - 1,15 grama.
• Korisni holesterol - 58 mg.
• Jasen - 1,8 grama.

100 grama pastrmke sadrži 190 kalorija.

Kontraindikacije

Stručnjaci ne preporučuju upotrebu mesa pastrve za trudnice i mlade majke, dojenje. Riblje meso je dovoljno masno, pa se ne preporučuje koristiti ljude koji pate od problema gastrointestinalnog trakta. Meso ove ribe neće imati koristi od hipertenzivnih i pacijenata sa kardiovaskularnim bolestima.

Prije upotrebe glave, posebno biste trebali obratiti pažnju na škrge. Bolje ih je ukloniti, jer se masa štetnih tvari nakuplja u škrge. Ako se to ne učini, onda će ukus posude biti nepovratno pokvaren.

Proces pročišćavanja pastora se praktično ne razlikuje od čišćenja drugih riba. Glavna stvar ovdje je pažljivo, uz svu odgovornost da se približi svaci fazi. Samo tako da možete dobiti kvalitetan konačni proizvod. Također bi se trebalo pamtiti da kvalitet konačnog proizvoda u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti izvornog proizvoda.