Kako ukusno spaliti crvenu ribu

Saljena crvena riba je proizvod koji može ukrasiti bilo koji povremeni i svečani stol. Ovo ukusno jelo možete koristiti u raznim verzijama: kao neovisno predjelo ili kao dodatak kuhanim ili pirjanim krompirom.

Danas većina domaćica sve više odabiru mogućnost neovisnog soli crvene ribe. Da biste kupili gotov proizvod, morate platiti puno novca, a kvaliteta proizvoda želi biti bolji. Štaviše, moguće je kupiti oštećeni proizvod, koji u naše vrijeme nije rijetkost. Što se tiče kuće kuhanja, postoji ogroman broj recepata i moguće je kuhati tačno posudu koje vam se sviđa. Osim toga, dom slane ribe uvijek je svježe jelo ako je pravilno izabran.

Koja je crvena riba pogodna za salijenje

Za kuhanje kuhanja odgovara bilo kojoj ribi ove porodice, na primjer:

• Keta;
• pastrmka;
• Belorybitsa;
• losos;
• Crveni losos;
• ružičasti losos;
• Nelma.

Lista uključuje najpoznatije vrste crvene ribe, koje su savršeno pogodne za pripremu jedinstvenih jela, uključujući visoke kuhinje. Crvena riblja jela su slika za bilo koji restoran. Stoga postoji mogućnost izbora ribe, ovisno o preferencijama zasebne porodice. Bilo koji od njih će oduševiti članove porodice ukusno, nježnim, bez ikakve nečiste nečistoće sa mesom, ako ga sami pripremite.

Kako odabrati svježu, visoku ribu

Prvo, trebali biste odgovorno pristupiti procesu izbora ribljih leševa. Puno ribe može ispričati oči: ako su crvene i čiste, znači svježa riba. Prisutnost lešine blatne oči govore o necingiranju proizvoda. Izgled je takođe značajan značaj. Ako je riba nekoliko puta zamrzavala, tada se na svijetloj mjestima može pojaviti žućkasta nijansa, slična hrđu. Kao pravilo, nestalna riba, ako pažljivije gledate, nema vrlo atraktivnog izgleda koji odmah upečatljiv.

Ako su lopovi ribe pakirani u polietilen, onda ih ne bi trebalo steći, jer je tako teško odrediti svježinu proizvoda, posebno ako postoji nekoliko slojeva.

Oni koji se bave kuhanjem riba kod kuće, savjetuju kupovinu crvene ribe sa cijelim leševima. Unutra možete pronaći kavijar, koji košta mnogo novca. Usput, kavijar se takođe može pripremiti samostalno, a ovaj egzotični proizvod koštat će mnogo jeftiniji od kupovine u prometnom mjestu.

Riba desno rezanje

Rezanje ribe nije tako jednostavan rad, kao što se čini na prvi pogled. Da biste rezali ribu, morate imati oštar nož, iste oštre škare i gumene posebne rukavice tako da leševi ribe ne klize iz ruku.

• Za početak, riba se čisti od vaga i dobro se opterećuje u tekućoj vodi.
• Nakon toga, riba se diskara rezanjem repa i peraja i uklanja unutrašnjost.
• Duž cijele leđa nalazi se rez za ujednačenu impregnaciju ribljim soli.

To je slučaj kada se planira crvena riba da se saluje. Ako želite pokupiti riblji file, onda će se radnje biti malo drugačije.

• Riba se preseče sa leđa.
• Dubok se rez napravljen na cijeloj leđima.
• Nakon toga, riblje meso odvojeno je od grebena.
• Zatim uklonite trbušne i kičmene peraje.
• Zaključno, uz pomoć ruku, odvojenih kostiju i kože za meso. Kao rezultat toga, dobivaju se dva komada crvenih ribljih fileta.

Savjet! Preporučuje se rezati ribe u uvjetima kada još nije u potpunosti odmrznuta. Tada će se svi rezovi ispostaviti da su čak i uredni. Dijelovi poput glave, repa i peraja porastit će se za pripremu vrlo ukusnog i korisnog uha.

Kako soliti crvenu ribu

Prije svega, trebali biste pripremiti prave posuđe. Za to su pogodni ili stakleni ili emajlirani kontejneri. Nemojte slati ribu u metalnom jelu. Kao opcija je pogodna plastična posuda za hranu.

U pravilu se velika sol koristi za slanje, a zatim će crveno riblje meso ispostaviti sočnu, ukusnu i ne. Na površini ostaje dodatna sol. Zbog velikih fragmenata soli, meso se drži u prostoru i ne klizi. Velika sol spaljuje meso više, čineći je gušćim od male soli. Kao rezultat toga, on će ispasti visokokvalitetni gotov proizvod.

Suhi ambasador

Ovo je najlakši, pristupačan i brz način. Značenje ove tehnologije je da se meso crvene ribe protrlja sa svih strana mješavine soli i šećera, uzimanim u istim proporcijama. Ako postoji želja, možete dodati razne začine u ovaj sastav, poput senfa, paprika graška, korijandera, lova lista i ostalo. Iako će to već biti složenije metode kuhanja, a najjednostavniji je mješavina soli i šećera.

Zanimljivo znati! Svaki kilogram ribljeg mesa treba uzeti jednu kašiku soli i jednu kašiku šećera.

Nakon obnašavanja ribe u suvoj soli sa šećerom, zamota se u suhu uskusnu tkaninu i postavlja se u hladnjak, od 1 do 3 dana. Što će više ostati u hladnjaku, to će biti sol. Sve ovisi o tome kako se ne bi mogla dobiti slana riba.

Druga opcija uključuje polaganje naribane ribe u posuđe, nakon čega se na njemu postavi poklopac. Riba, pod djelovanjem soli i šećera, pustite sok i pripremiće se u svom soku. Ako postoji želja za dodavanjem različitih začina, postepene ribu nakon trljanja soli sa šećerom.

Nakon što riba prođe kroz ovu fazu lososa, izrezuje se na komade optimalne veličine i na primjer, u tegli. Kriške ribe položene su formiranjem, a svaki od slojeva pomaknut je prstenovima luka. Zaključno, riblje meso se izliva biljnim uljem.

Vlažni ambasador Crvene ribe

Vlažni ambasador je priprema crvenog ribljeg mesa u slanici. Najlakši i najbrži recept je sljedeći: 1,5 l vode se uzima, kao i 0,5 kg soli i 0,4 kg šećera sa začinima, od kojih je broj odabran za ukus. Mali komadi crvene ribe izlivaju ovom slanom i stavljaju se u hladnjak 12 sati. Nakon ovog trenutka, ribe se mogu uzimati i jesti. Neki ljubitelji domaćih proizvoda za ribu dodaju med umjesto šećera. Da biste to učinili, 0,5 kg crvene ribe uzima se i izlivalo sa i salima, sastoji se od 1l vode, 5 kašike. soli soli i 1 t. Medene kašike. Već nakon 4 sata, ribe se mogu poslužiti u tablicu, uvali prije biljnog ulja.

Crvena riba u marinadi

Ova marinada sastoji se od šećera, začina i sirćeta (ili limunske kiseline). Vrlo često biljno ulje, u marinadu dodaju se biljni ulje ili spremnik u senf-u. Princip pripreme marinade je klasičan, kao prilikom izlijevanja slane otopine. Iako postoji neka razlika u korištenju začina, što gotov proizvod čini raznovrsnijim ukusom.

Vrlo dobri rezultati mogu se dobiti ako odmah koristite dvije metode pripreme: prvo se marinirate u slanici, a zatim sipaju marinadu. Na primjer, ako unesete meso pripremljeno u slanici, tada se izrezuje na komade i položene slojevima u posuđem. Svaki sloj pomaknut je pola prstenova, posipao biber i navodnjavanje limunovim sokom. Zaključno, jelo je ispunjeno suncokretovim uljem. Gotovo jelo postavlja se u frižider za noć.

Koliko je korisna crvena riba

Od dugog vremena crvena riba smatrala se voljenom jelu kraljevima i faraom. Štaviše, vrednuje se ne samo za delikatno i ukusno meso, već i za puno zdravih elemenata koji su bili u svom mesu. Najdragocjenija i značajna je riba koja naseljava hladnu moru, rijeke i okeane.

Da biste zadržali sve hranljive komponente ove ribe, bolje je da ga skuhate za par. Meso neće biti manje korisno ako se peče u pećnici ili na žaru.

Crvena riba je korisna jer:

• Njeno meso sadrži veliku količinu omega-3 masnih kiselina (i 6). Ova kiselina optimizira rad ljudskog tijela, smanjujući holesterol i jačanje plovila.
• Upotreba mesa crvene ribe, možete spriječiti izgled malignih neoplazmi, upozoriti depresiju.
• Ako postoji crvena riba, možete doprinijeti poboljšanju metabolizma, doprinijeti normalnoj cirkulaciji krvi, ojačati nervni sustav, osigurati normalnu operaciju jetre.
• Komunikacija mesa redovno možete se riješiti kratkoće daha, aritmije i hroničnog sindroma umora.
• Zahvaljujući sadržaju kalcijuma, postoji velika verovatnoća poboljšanja kostiju.

Prirodno je da postoje mnogo veće opcije za izradu crvenih riba, tako da postoji mogućnost odabira bilo kojeg od njih, kao najprihvatljivije. Dom soljenje ima niz prednosti i ne može se uporediti sa tvorničkim ribama, zbog činjenice da nema toliko opcija za tvorničku fiziološku fiziološku i nema šta se ne birati. Kod kuće, domaćica će moći staviti potpuno sastojke koji čine crvenu ribu najukusniju.