Riblji dvorac: šta je korisno, gdje živi, ​​recepti

Porodica lososa ribe ima puno sorti crvene ribe, a Champs pripada jednom od tih prekrasnih predstavnika. Sposoban je da se postigne puno kilograma, osim toga, može se razlikovati od takvih predstavnika lososa ribe vrsta vanjskim znakovima.

Štaviše, njeno meso je posebno korisnost i izraženi podaci o ukusu. Zahvaljujući tim karakteristikama, meso ove ribe smatra se izvrsnim izvornim proizvodom za pripremu svih vrsta korisnih i dovoljno ukusnih jela restorana.

Riblji dvorac ima niz drugih imena povezanih sa svojom važnom vrijednošću. Dakle, Amerikanci zovu Champ "Kralj lososa", a japanci su dali manje živopisne ime - "Princ lososa". Na osnovu ta imena nije teško pogoditi koliko je ova riba vrijedna. Pored toga, naslov ukazuje da je ova riba luka, pametna, brza i jaka.

Stanište šampiona

Prema naučnim definicijama, šampioni pripadaju slatkovodnim vrstama porodice lososa. Uprkos tome, glavni udio u njegovoj životnoj ribi održan je izvan granica slatke vode i na velikoj udaljenosti od mjesta na kojima se pojavio na svjetlu. To je zbog određenog životnog ciklusa, koji karakterizira gotovo sve predstavnike lososa.

Chavikom se susreće između zapadne granice pacifičke obale Sjedinjenih Država i sjeverno od japanskih ostrva, kao i u Kamčatki i otocima Kuril.

.

Danas se umjetno uzgoj vrsta lososa ribe sve više vježbaju, a šampion nije izuzetak. Chavyu se uzgaja na umjetno izgrađenim farmama koje se nalaze na velikim jezerima u Sjedinjenim Državama i akumulatorima Novog Zelanda. Takav pristup diktira modernim životnim uvjetima čovječanstva, kada se broj uhvaćenih riba neprestano povećava, zbog čega se njegov broj smanjuje.

Riba šampiona: Opis

Ako uporedimo šampione sa drugim vrstama porodice lososa, tada se CHV može razlikovati značajnom težinom. Prosjek ribe karakterizira težina od 6 do 17 kg, iako su neki ribolovci uspjeli uhvatiti instancu, težići do 30 kg. Rekordna težina ove ribe bilježi se na 60 kg. Prosječna dužina ribe je od 85 do 115 cm, ali ponekad postoje pojedinci, dugački od 1,5 do 2 metra.

Vanjske karakteristične karakteristike smatraju se velikim prugama smještenim između glave i njenog tijela. Bojanje ribe u velikoj mjeri ovisi o mjestima gdje živi i može imati svijetlu sivu boju i zelenkasto-srebrnu ili maslinu. Trbušni prostor ribe i njene strane ima srebrnu hladovinu. Sa strana, iznad bočne linije i na površini leđa, dorzalne i repne peraje su male tamne male veličine. Kada dođe vrijeme u mrijest, tada dijete mijenja svoju boju: u tijelu tijela nalazi se svijetla smeđa nijansa, a glava glave potamnjuje. U pravilu, većina vrsta ribe ove porodice, prije razdoblja mrijesta, radikalno mijenja svoj izgled.

Možete razlikovati dijete iz drugih vrsta ove porodice i na mestima, a ne velike, koje su vidljive na leđima, repu i peraje riba. Pored toga, na telu ribe ribe ne postoje karakteristika za lososove x u obliku slova X i ružičaste trake duž tijela.

Period života i reprodukcije

Životni ciklus hrane podijeljen je u nekoliko faza:

• Rođendan u slatkovodnom reci.
• Život na ovom mjestu dvije godine.
• Prelazak na more i život tamo do 3-5 godina.
• Povratak na mjesta na kojima se činila da nastavi svoj rod.

Mužjaci određenih vrsta ove porodice, koji rastu u dužini od 10 do 50 cm, možda ne napuštaju svoja mjesta, dok dostižu pubertet. Oni su uključeni u proces mrijesta na par s drugim mužjacima. Šampioni se ne trpiju u ne velikim rijekama, prelazeći u stalne mrijeste zemlje, dok prevladava do 4 hiljade. Kilometri. Proces mljevene ribe može se izvesti dovoljno dugo: u običnim prirodnim uvjetima - od juna do avgusta mjesečno, a u uvjetima sjevernih širina - u periodu od pada i zimi.

Dok ostaje u rijeci, riblje se hrani:

1. Vjeća ličinke.
2. Insekti.
3. Nije velika riba.
4. Nisu veliki rakovi.

Kad se preseli do mora, njegova prehrana čini:

• Rakovi.
• Golovye.
• Mala riba.
• Plankton.
• Krill.

Sastav mesa Chavita

Frudsko riblje meso karakteriše kao posebno vrijedan, zbog prisustva svih potrebnih hranljivih sastojaka u sebi, osiguravajući normalan život ljudskog tijela, kao i mogućnost izrade raznih jela, zbog odličnih pokazatelja ukusa. Frewell riblje meso bogato na vitaminima grupe B1 i B2, kao i vitaminima C, RR, K, E. Pored vitamina, meso sadrži cijeli buket od korisnih elemenata traga, kao što su cink, selen, kalcijum, kalijum, fosfor, glačalo, magnezijum, molibden, natrijum, nikl, hrom, fluorin, itd.D.

Meso hrane sadrži do 20 g proteina na 100 g proizvoda. Masne kiseline od holina i omega-3 nalaze se u mesu, koje ljudsko tijelo ne reproduciraju. To se odnosi na nezaheksane (DGK) i EICOPENDANTAENA (EPK) kiseline, čija je funkcija usmjerena na povećanje ćelijskih membrana, što doprinosi pravilnoj primjeni procesa metabolizma u ljudskom tijelu. Riblje meso, uključujući njen kavijar, razlikuje se u velici brzinu probavljivosti, što omogućava da saznaju sve korisne komponente što efikasnije. Zahvaljujući takvim svojstvima, riba zauzima posebno mjesto u ljudskoj prehrani.

Kavijarska kavija karakteriše prisustvo gorkog ukusa, a pojedinačna jaja dosežu do 6-7 mm. Ribe se u isto vrijeme može staviti do 14 hiljada. Ikrinka.

Postotak masti u mesu je vrlo mali i iznosi samo 11-13,5%, što je nešto manje u odnosu na meso drugih vrsta ribe porodice lososa. Meso karakterizira bogata crvena boja sa maline nijansom. Da okusi svoje meso podseća na mesni losos. S pravom i kompetentnom pripremom mesa čaja, može ispasti mnogo bolje od mesne lososa.

Energetska vrijednost mesa ribe procjenjuje se na 146 kcal na 100 grama proizvoda. Ovi pokazatelji mogu se razlikovati u velikoj mjeri, ovisno o svom staništu, starosti, rodu, vreme ribolova itd.D.

Korist i štetu ribljem hrani

Pijem ribu, možete postići sljedeće rezultate:

• Sprečiti destruktivne i atrofične procese koji se odvijaju u centralnom nervnom sistemu povezan sa starijim faktorima.
• Smanjite rizike Razvoj skleroze, Alzheimerovu bolest i demenciju.
• Imaju pozitivan učinak na funkcioniranje kardiovaskularnog sistema.
• Poboljšajte procese cirkulacije krvi u tijelu.
• Ojačati koštane tkive, smanjuju verovatnoću krvnih ugrušaka, kao i osteoporoze.
• .
• Podržavajte ton vaskularnog sistema, zahvaljujući sekreciji u tijelu biološki aktivnih komponenti koje pomažu u zaštiti tijela iz različitih patologija složenog porijekla.

Kontraindikacije za upotrebu Chavschi mesa trebaju sadržavati mogućnost neželjenih reakcija tokom trudnoće žena. Uprkos tome, takve se reakcije očituju prilično rijetko (1 od 250 slučajeva), što se ne može vidjeti ozbiljnosti ovog pokazatelja. Pored toga, potrošnja šampiona ograničena je na ljude koji pate od problema sa gastrointestinalnim trakom hronične prirode.

. Ali ovdje postoji opasnost od njegovog ne kontroliranog ulova, što može dovesti do značajnog smanjenja populacije ove ukusne i zdrave ribe.

. Tvrde da riba bira parkirna mjesta, teško je doći do ribolova.

. U takvim je slučajevima potrebno dati prednost pojedincima uhvaćenim u prirodnim uvjetima.

Chavschi meso u kuvanju

. Izuzetno cijenjena jela izrađena od niskoglavne kalevalske. . Pored ove mogućnosti kuhanja, meso prvaka je marinirano, dimljeno, roštilja itd.D. U Americi je meso izazovnog priprema na zagrijanim ugljem ili ciglama, što se smatra delikatom. Postoje ljubitelji sušenih riba, posebno ćelava (file) ove ribe. .

Koliko ukusno kuhanje meso

Najukusnije jelo od chavschi mesa je slabo slani šampion. . Nakon što je riba uhvaćena, presečena je i smrznuta na poseban način direktno na ribarskom plovilu, u hladnjacima.

Izazov pržen zelenim graškom i heljdom

Koraci za pripremu:

• Prije svega, trebalo bi se riješiti vaga i rezati trup na grebenu, s uklanjanjem svih internaka.
• Rezultirajući riblji fileti izrezani su na odvojene komade ne velike veličine, slane i zalijevanu polovinu limuna, a također se posipaju začinite, poput Khmeli-sunnela (možete i vi).
• .
• . Prije svega, pržite luk dok se ne dobije zlatna nijansa, nakon čega se njemu dodaje heljda. Sve se to izliva vodom, u omjeru 1: 3 i priprema se preko srednjeg zagrijavanja dok se ne kuha.
• .
• Spremna heljda, pečena riba i zelena marinirana polka tačka za ukrašavanje (i ne samo).

Kratka vijeća

• . .
• . .
• S obzirom na činjenicu da je ova riba, za razdoblje u životu, akumulira neke štetne tvari, a posebno žive, a zatim kupuju, bolje je dati prednost u slučajevima srednjih i malih veličina.

Zaključak

Morski plodovi, uključujući lososovu ribu, smatraju se vrijednim prehrambenim proizvodima, a prisustvo hranjivih sastojaka čine ih neophodnim kada se trebate riješiti viška kilograma. .