Karakteristike i sastav jaje jaja, metode kuhanja

. Međutim, nedavno je potražnja za ovom proizvodom dramatično povećala.

Jaja noja smatra se korisnijom alternativom piletinom. .

Težina, veličina i boja

Kako izgleda, foto:

Jaja se razlikuju u obliku, veličini, težini, strukturi i poroznoj školjci. Ovit od jaja jaja, sa sjajnim, porculanskim školjkama i stotinama.

Karakterizira ga gigantske veličine, njeni parametri su 13 do 16 cm. A težina jedne kopije može doći od 1200-2000 g, što je ekvivalentno 24 piletinu.

Školjka može biti biserna-bijela ili krema. Međutim, postoje i egzotične boje, to ovisi o pasmini noja. Dakle, na primer, nojših nandu nosi žutu jaja, bijelo-sivu nojsku i žutu-ružičastu nijansu i emu-zelenu.

Izuzetno neistražena jaja koriste se za hranu koja je primljena od mladih žena!

Prehrani i kompozicije

Sastav noja jajeta gotovo se ne razlikuje od ostalih ptica. Sadržaj lipida i proteina je u blizini pokazatelja pilećeg proizvoda, ali sadržaj kalorija je nizak, samo 118 kcal po 100 g.

.

Sadrži:

• Vitamin A - 19,5 μg / g;
• Karatinoidi - 36.6 μg / g;
• Vitamin E - 116,5 μg / g.

Proizvod uključuje i:

• gvožđe;
• cink;
• selen;
• Magnezijum;
• kalcijum;
• Mangan;
• fosfor.

Pored toga, nadmašuju piletinu u sadržaju lizina, treonine i aminokiselina. Ali natrijum je potpuno odsutan.

Nutritivna vrijednost

Sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata u 100 g proizvoda:

Proteini (G)	Masti (g)	Ugljikohidrati (D)	Ash (D)	Voda (g)
12.5	11.8	0,7	jedan	74

.

Prednosti i šteta

.

.

• Jača kardiovaskularni sistem;
• poboljšava viziju;
• Promoviše porast mišića;
• .

Opasnost od upotrebe

• Zabranjeno je koristiti ljude sa pojedinačnim jajima;
• .

Ako sadržaj ptica u skladu sa svim pravilima i sanitarnim standardima, tada je infekcija nojaša salmonela nemoguće.

Kako odabrati jaje i procijeniti njegovu svježinu?

.

Prilikom kupovine treba uzeti u obzir sljedeće:

• Preporučuje se kupiti proizvod na specijaliziranim farmama, a bit će korisno zatražiti certifikate za proizvode od vlasnika.
• .
• Ne preporučuje se kupnja tragova izlučivanja ptica ili poremećaja integriteta ljuske.
• .
• Druga metoda provjere je uranjanje u silovanje. Svježi proizvod pada na dnu posuđa.

Kako kuhati?

Kupite jaje "inozemstvo ptica" pola. Ali da bismo ga slomili i skuvali, potrebno je imati i posebna znanja.

Kako to ispravno prekinuti?

Postoji nekoliko načina:

1. Pronađite glupu stranu jajeta, Centar je stavio nož s šiljanim vrhom. Lagano tapkanje na njemu čekićem, zacrtanjem rupe. Nož širi rupu dok ne može umetnuti cijev. Umetnite cijev, nose ga gore i dolje s njim da bi slomili školjku. Okrenite jaje sa rupom iznad posuđa i udarite u cijev. Sadržaj gurnut zrakom koji ulazi u školjku prosipat će se u posuđe.
2. Jaje se postavlja sa strane U tanjiru za stabilnost. Bušilica, podržavajući je jednom rukom, napravite rupu bliže vrhu. Nakon što je napravio dovoljnu rupu, postavio je dugačak drveni štap u njemu, a sadržaj se miješaju. Sipajte ga u posudu.
3. Dodirnite u centru Glupa ručka noža za lice. Kad se pukotina pojavi, počinje razbiti komade školjki dok se rupa ne dobije dovoljna za izdvajanje sadržaja.
4. Ako trebate spasiti žumance U netaknutom obliku radimo široku rupu. . Pažljivo uklonite gornji dio školjke i otvorite školjku. Sadržaj sa čitavim žumancem sipa se u posudu.

Kako odvojiti proteina od žumance?

Ako je potrebno razdvojiti proteina iz žumanjka, onda bi jaje trebalo podijeliti na dvije polovine.

Ali radim to nije tako lako kao kod Kurina. .

.

Opcije pripreme

. Degustirali su malo slađi od pilećeg ekvivalenta. .

Dakle, koristite ih za pripremu mergue, keksa ili krema za kremu.

Omlet, kokirana jaja pripremljena su iz njih, a kuhani noj dodan je u salate, punjenje ili jednostavno izloži kriške na sendviču.

!

Za pripremu aletiziranog jela trebat će vam:

• OTSTR JAJE - 1 PC.;
• Paradajz - 5 kom.;
• Mladi tikvice - 2 kom. (mali);
• Narivan sir - 100 g;
• Biljno ulje za prženje;
• Umak od rajčice, začini, zelenilo - po ukusu.

Kuhanje:

1. Pobijediti i sipati jaje u grijanu posudu velike veličine;
2. SRJ proizvod, periodično podizanje ivica;
3. Izrežite paradajz i tsukini, pržite ih u drugoj posudi u biljnom ulju;
4. Stavite povrće na jaje i zamotajte ga rolom;
5. Pospite sa sirom, biljem i začinima po ukusu, možete dodati i paradajz pastu.

Jelo je spremno.

U nekim evropskim zemljama, nostra se pripremaju na Uskrs na sljedeći način - otvaraju školjku na vrhu, miješajte sadržaj i pecite pola sata u pećnici.

Skladište

Optimalna temperatura skladištenja - 0 ... + 8 ° C. Proizvod sa netaknutim školjkama može se pohraniti na ovoj temperaturi 3 mjeseca i neće izgubiti korisne svojstva.

. Ali ne duže!

Cijena gdje kupiti?

.

Danas je kupovina ostrichnyja uobičajena stvar. Proizvod možete kupiti u specijaliziranim prodavaonicama, na farmama ili narudžbi putem interneta.

Evo nekoliko mjesta na kojima možete kupiti jaja dobrog kvaliteta:

1. Privatne farme koje su se specijaliziraju za uzgoj noja - Ovo je najuspešnije mjesto za kupovinu. Na primjer, farma "Rus Russtrich", koja se nalazi u regiji Moskve, jedna je od najvećih novih farmi. Na web stranici Farm možete se upoznati sa asortimanom proizvoda, ovdje nude tablicu, praznu ili ukrasnu školjku. O isporuci koju trebate saznati pozivom na web lokaciju.
2. Ne manje poznati među navijačima delicije i farme "Ostrichland", Bavi se isporukom tablice noja jaje u Moskvi i Moskovskoj regiji. Pored toga, nudi razne prirodne proizvode za prodaju, a izleti i na sest.
3. Trgovine hrane. Ne u mnogim trgovinama prehrambenim proizvodima ne prodaje nojevska jaja, međutim, nekoliko mjesta na kojima možete pronaći proizvod. Na primjer, mreža supermarketa "Abeceda ukusa" provodi ne samo prodaju jaja, već i pružaju u Moskvi i Moskovskoj regiji i dokazan je dobavljač.

Kako koristiti školjku?

.

Dakle, upotreba ljuske za proizvodnju neobičnih suvenira nastala je zbog svoje izdržljivosti i ljepote.

.

. .

.

.

Zanimljivosti

Nudimo nekoliko zabavnih činjenica o jajima noja:

• Ostrićeva ženka može rušiti 40-80 jaja u jednoj sezoni;
• Iz jednog jajeta možete kuhati jaja i hraniti 10 osoba s njim;
• Mužjaci ulaze jaja noću, a ženke - tokom dana;
• Nojevi u jednom gnijezdu mogu u isto vrijeme okružiti do 25 jaja;
• .