Mađarski roštilj

Jedinstvena svinja mađarska mangalita veseli se kombinacijom nepretencioznosti u prehrani, dobrom zdravlju i ukusnom mesu. Svinja prekrivena kovrčama duge vune izgleda kao ovca, a pas - pas u simpatičnom liku i visoku inteligenciju. Treba li pokrenuti takvu neobičnu životinju?

Mađarski roštilj

Značajke pasmine mangalitse

Neobične svinje mađarske mangalije (ili mađarsko pooh) smatraju se egzotičnom životinjom. Pripada kategoriji tako -kalisanih "hađarskih" - tipično mađarskih proizvoda / pojava, drugim riječima - nacionalnim blagom.

Ova pasmina svinja smatra se mađarskom nacionalnom blagom

Ova pasmina još nije široko korištena, uprkos brojnim prednostima. Šta je dobra mangalita:

• Ne prolazimo u hrani, to je prilično uspješna hrana;
• ne zahtijeva u uvjetima pritvora, ne boji se mraza;
• ne podliježe većini bolesti koje pate druge pasmine svinja;
• ne zahtijeva previše pažnje;
• Nestoblite, društveno i lako se pripijeno;
• svinje svinje, sa dobrim opstavom;
• Visokokvalitetni salla i meso (smatra se delicija).

Mađarski mangalini odlikuju se mirnim karakterom i lako se slažu sa drugim životinjama

Zašto tada mangaliti još nisu u svakom domu i uzgoju, jer je korist očita? Postoje dobri razlozi za ovo:

• Teško je pronaći uzgajivač čistokrvnih životinja;
• Visoka cijena - prasići stoje kao odrasla bijela svinja;
• Potrebno je veliku ispašu sa sočnom biljnom biljkom, sposobnost da prestane ostatke usjeva u vrtu.

Ako imate veliko dvorište, Mangalitsa će postati savršeno područje u privatnom. Ne treba joj puno prostora - 30 svinja se može sigurno napajati na 1 hektaru.

Predstavnici pasmine su dobro orijentirani u svemiru i mogu sami pronaći put kući

Zahvaljujući ovisnosti o slobodnom ispašu i društvenom karakteru, Mangalitsa se može nazvati svinjskim intelektualkom. Do sada, u Mađarskoj, ovi prasići su izvedeni svako jutro na livadu, gdje provode veliki jato cijeli dan. Nakon kratkog vremena, svinje se više ne mogu voziti kući - savršeno se sjećaju puta i prilično su sposobni da se vratiju sami.

Mangalitsa - vrlo društvene i znatiželjne svinje sa dobrim karakterom. Pigors čak kažu da ih pitomici podsjećaju na pse - oni su jednako lako ukrotili i nerazdvorivo slijede vlasnika.

Mangaliji su uvijek spremni za komunikaciju i igru

Izgled Mangalitsa

Izgled egzotične svinje upečatljiv je na prvi pogled. Ljeti je Mangalitsa prekrivena vrtložnim prstenima od vune, a zimi raste gustu donji kaput, savršeno štiti svoj vlasnik od hladnoće. Izdaleka je lako zbuniti mangalitsu sa ovcama.

Pitam se: Ako držite kovrčavu mađarsku svinju u toplom suhoj sobi i pružite punu ishranu, ovčje vune u životinji zaspaće - potrebno je samo da zaštiti svinje od insekata i hladnoće.

Varijacije bojanja mađarskih mangalita

Mađarske "janjeće svinje" odlikuju se jakom kosti srednje veličine, uzgojnih uši i zakrivljenih profila. Pokrivanje, uzgoj, dobivanje težine do 300 kilograma, a ženke - do 250.

Opcije boja

Mangalinska vuna može imati 4 boje:

• bijela;
• pomiješan;
• crna;
• Crvena.

Dvije posljednje boje postepeno nestaju u prirodi, tako da uzgajivači pokušavaju vratiti populaciju jedinstvenih svinja. Ali bijela (tamna mrlja i koža oko očiju) i miješana boja "gutljaj" natrag, njuška i uši su crna, stomak i noge su bijeli) svojstveni 80% od broja roštilja. Prasići ovih svinja često se rađaju s prugama, poput divljih pretka.

Tamna boja vune smatra se nestalom i marljivo podržanim uzgajivačima

Važno: Pravi znak da je svinjetina svinje tamna "bunarna mrlja" veličine 3-5 cm od donje ivice ušiju. Ako je istovremeno, mangalinski je tamna koža oko bradavica i očiju, crne kopita, mirna i unutarnja strana repa, - svinja je zagarantovana da pripada "elitnoj".

Istorija uzgajanja

1833. mađarski Erzgertzog Josef, koji je volio uzgajalište domaćih životinja, konačno je mogao preći svog doma i divlje svinje. Pokazalo se neobično potomstvo koje bi moglo spavati u snijegu i jesti ekskluzivno pašnjak, poput divljih svinja, ali imao je ukusno meso i zastoj, kao u kućnim stijenama.

Eksperiment krune osobe pokazalo se da je bio uspješan

Manastiri su se zainteresirali za ravnalov eksperiment, a uskoro je stoka monaha otišla uzbrdo. Svinje su bile korisne - bez potrebe za dodatnom hranom, hodali su ukusna masnoća, koja je bila vrlo cijenjena u mađarskoj kuhinji tih godina. Oko 1900., nova pasmina postala je popularna u Rumunjskoj i zapadnoj Ukrajini, a broj dlakavih svinja porastao je na 30 hiljada. Bili su prljavi u dolinama, u planinskim šumama, na livadama.

U drugoj polovini dvadesetog veka mangalitsa su bili na rubu izumiranja

Nakon Drugog svjetskog rata, stočarstvo u Europi prelazilo je u mesni smjer, a mangaline su se tretirali kategorijom ljuljaška. Kao rezultat toga, teško ih je 700 ostalo, a uskoro je pasmina prijetila izumiranje. Međutim, mađarske svinje uplašene alarmom, a u Europi je počelo oživljavati jedinstvene životinje. 1994. godine, čak je i posebno udruženje spasenja tradicionalnih svinja stvoreno u Mađarskoj. Inicijativu su podržali poljoprivrednici iz Britanije i SAD-a, a kao rezultat toga, broj vunenih čistokrvnih svinja već je prekoračio 8 hiljada.

Višak masti ili delicije?

Nutricionisti i kuhari u jednom glasovnom zahtjevu: meso i mangalinski mangalinski nije samo ukusan, već i vrlo koristan. Povećani sadržaj esencijalnih masnih kiselina, glačala, raznih vitamina, plus minimalni sadržaj holesterola omogućit će usmjeravanje i ukusno jesti bilo koji poznavalac mesnih delicija.

Iz mesa mađarskih mangalita može se dobiti odličan Hamon

Gourmet Dodaj: nježni "mramorni" meso i ukusna masnoća sa slojevima mesa, dobivena od neobične mađarske svinje, može čak povući osobu iz depresivnog stanja. A meso mangalita uklanja karcinogene iz tijela.

Tabela 1. Poređenje hemijskog sastava mangalinskog mesa i bijele svinje

Mađarski roštilj	Velika bijela svinja

Mađarski roštilj

Velika bijela svinja

Protein (%)23.824.4Vitamin A (mg / 100g)850501Vitamin B2 (mg / 100g)180140Iron (mg / 100g)1000750Cink (mg / 100g)29001900

Tela Salah između mišićnog krpa tokom topljenja za kuhanje, omogućavajući vam da dobijete nježnu i ukusnu sušenu slaninu sa kremom. Proces kuhanja tako jedinstvenog proizvoda dug je - 18 mjeseci, ali rezultat je vrijedan.

Lardo masnoća izrađena je sa ograničene liste pasmina

Iz mesa je mangalitse mađarskog koji čine elitnu deliciju Hamona, a Italijane - Salo Lardo prema jedinstvenom receptu pre tri hiljade godina (salijenje slojeva masti u mramornim kontejnerima). Stoga je mađarski omotač sada sada najvrjednija pasmina svinja.

Kako odabrati piglets piglet

Kupiti zdrave čistokrvne prasiće mađarske "Swinemena", odustanite od kampanje na tržište ili kupite na mreži. Možda će pretraga uzeti ne jedan dan, ali bolje je da ne žuri s izborom, u suprotnom postoji rizik da budete prevareni.

Odabir prasadi pasmine mađarski mangalitsa trebao bi biti odgovoran

Vijeća uzgajivača po izboru svinje:

1. Potražite budućeg kućnog ljubimca na farmama, što je prethodno provjerio njihovu reputaciju. Možete čitati publikacije na Internetu, pitajte u svinji.
2. Zahtijevaju dokumente koji potvrđuju proizvođače rodovnika. Čistokrvna piglet koštat će više, ali imat ćete garanciju izdržljivosti i poštivanja zahtjeva za pasminu.
3. Provjerite prasudnost za temeljnost - sa znakovima, crne mrlje na kopita i stigme mogu poslužiti, oko bradavica i očiju, na repu iznutra.

   Siguran znak temeljnosti prasadi je prisustvo crnih oznaka

4. Pogledajte ponašanje svinje i komunikacije sa vlastitim i drugim životinjama. Poluathert će biti neprijateljski i agresivni, a čistokrvni prasići razlikuju se u aktivnosti i društvenosti.
5. Pogledajte kako svinjeti jedu. Ne kupujte životinju koja je sporno "sisa" hrana - potreban vam je kućni ljubimac sa dobrom apetitom.
6. Pregledati prag. Pored dobrog apetita, mora imati zdrav izgled, snažan dodatak, ravno nazad, čak i noge sa sjajnim kolima, čistim ušima i očima, širokim grudima. Ne kupujte previše kompatibilne prasiće - najvjerovatnije, prije nego što ih je hitno prodao u cvatu, prikradajući slatko mlijeko. Takve životinje će biti kapriciozne i prolaze u ishrani.

   Izbjegavajte kupovinu tankih ili previše pravnih pojedinaca

7. Uzmi svincu u rukama. Zdrava životinja će glasno vrišti.

Zašto je nepoželjno kupiti nečiste ivice, jer su jeftinije? Polusakantna kapriciozna u hrani, češće dobivaju lošiju težinu, a njihovo meso je teško i nema jedinstven nježan ukus, za koji se primjenjuju mađarski mangalici.

VAŽNO: U idealnom slučaju, vrijedno je kupovati nekoliko prasadi odjednom - igrat će zajedno i jesti dobro, uzimajući primjer jedan od drugog.

Sadržaj mađarske mangalitse

Uzgojne svinje mangalitse neće zahtijevati posebne napore. Posebnost ove pasmine leži u njegovoj sposobnosti da dobije težinu na najjednostavnijem pašnjaku. Pored toga, ne treba im pigffrigere za grijanje - gusta vuna omogućava svinje da se osjećaju ugodno u bilo kojem mrazu.

Mangalitsa je nepretenciozna u svakodnevnom životu i prilagođavaju se čak i na najslicu uvjete

Ono što vam treba mangalice za zdravlje i brz dobitak za težinu:

1. Slobodna teritorija u kojoj svinja može hodati i jesti vegetaciju. Ako nemate pristup planinskoj dolini ili livadi, prevladajte polje rešetke ili pronađite travu veliko zemljište. Ako držite svinju u olovku, glavni bonus se smanjuje na nulu - neovisnost u potrazi za hranom, jer će vlasnik morati brinuti za mangalin kao druge pasmine. Pored toga, sjedeći svinjski meso i dama gube čuveni ugodan ukus.

   Mađarski mangalisti vole opseg i osjećaju se ugodno u velikim dvorištima

2. Mnogo sijena. Zimi, svinja ga može pojesti ili može sahraniti u njemu kako bi. Saint iz Mangalitsa često je izbacio spaljene rupe za toplinu u zemlji. Ovo je normalno instinktivno ponašanje za uzgoj naslijeđene od divljih predaka. Tako da cijelo područje nije preplavljeno, prevodite životinje u svinjsku gdje će biti prilično ugodne. Kada se smrzava, mangaliti mogu biti pušteni u olovku - nisu u stanju potkopati zemlju.

   Sijeno služi kao izvor napajanja i zagrijavajući materijal

3. Mnogo čiste vode u pićama i plivanju korita. Mađarski mangalitsa je vrlo čist, a u ljetnoj vrućini također treba osvježiti.
4. Šupe skrivaju od sunčeve svjetlosti. Svinje, prekrivene vunom, ljeti posebno trebaju priliku da budu u hladnoći i sjeni.

Vuna mađarske mangalite omogućava da lako podnosi zimu, ali je uzrok pregrijavanja u ljeto

Kao krmska baza za "svinje" svinje ", pored trave, korijena i drugih divljih hrane, trebat će vam:

• Povrće i zelenilo iz vrta, najbolje pantalone, krompira, bundeve, tikvice, repe;
• Grain usjeve, posebno, kuhajte piliće od kukuruza;
• BAN, magla, prehrambeni otpad, kosti, offal, voćna potalitsa;
• šutira i korijene biljaka, posebno hrasta i žira;
• Vitamini, mineralni gornji preljev - specijalizirani za svinje.

Kukuruzni kubovi su omiljeno jelo za Mangalitz

Mangali su rado pojeli ravnomjernu ribu, žabe, žabe i puževe, patka. Posebno volite stubove mladog kukuruza, ali nemojte postići i korov.

Mađarske svinje su idealne za lijene poljoprivrednike. U stvari, briga o njima svodi se na ispašu i čišćenje korala i svinja. Međutim, široko mišljenje je da im ne trebaju vakcinacije i antibiotici, lažna je. Unatoč činjenici da je imunitet naslijedio od divljih svinja pouzdano štiti ivice iz većine bolesti, na rođenju prasadi potrebna im je zaštita od droge. O vrstama vakcinacije za prasiće, razgovaramo u nastavku.

Prasići za vakcinaciju

VAŽNO: Jednom svakih šest mjeseci svinja trebaju se dezinficirati od crva i ušiju.

Podrška mađarskog mangalitsa

Kad mlade svinje pretvaraju 10-12 mjeseci, smatraju se prilično spremnim za reprodukciju potomstva. Gnojidba može biti prirodna ili umjetna, ali s umjetnom opsemenom od sije, rodi se za 40% manje prasadi.

TRENDANIJA MANGALINTA traje obično 114 dana, odstupanja su moguća u rasponu od 10-12 dana. 95% svinja održat će se između 110 i 118 dana, ali tačan datum podrške neće biti u mogućnosti izračunati, pa morate pripremiti za događaj unaprijed.

Prirodna oplodnja donosi više prasadi

Glavni znak približavanja podrške je promjena ponašanja svinje, to se vrši nervozan. Bradavice ili genitalije mogu biti i nabrekne, mlijeko se može pustiti iz bradavica, iz vagine - sluzi. Može ubiti trbuh, uzgajati kralježnicu. Ako primijetite malo manifestacije s ove liste, uzmite sljedeće korake:

Korak 1. Sedmicu prije očekivanog prostranskog datuma,.

Suha slama čuva toplinu i čini proces generacije ugodnijim

Korak 2. Odvojena krmača od drugih životinja i prebacivanje do pripremljene sobe. Slijedite čistoću legla, promijenite ga po potrebi.

Davanje svinja bit će prikladnije da ne bude nestalo iz drugih pojedinaca

Korak 3. Kad se trenutak porođaja pokaže da bi bio potpuno blizak, prestanite hraniti svinju, ali dajte joj puno vode.

Voda treba biti čista i svježa

Korak 4. Pripremite čistu tkaninu, jod, škare, košare za prasiće.

Prikupite komplet za prvu pomoć za pomoć

U pravilu se sama mangalita nosi sa procesom porođaja, međutim, sa slabim pokušajima ili očiglednim problemima, možete izazvati veterinaru. U procesu porođaja, svinja jako diše, njegovi trbušni mišići uvelike su smanjeni. Svinje su izvan maternice jedna po jednu, sa malim intervalom.

VAŽNO: Ako praset ne razbije masno kućište kada napuštate maternicu, izrežite ga, inače se beba uguši.

Mađarski sacrali toleriraju porođaj i rijetko susreću komplikacije

Novorođena svinja treba obrisati, ukloniti sluz iz usta, izrezati pupčani kabel škarama na udaljenosti od 5 cm od trbuha i sagorijevati svoju ivicu, uranjanje u jod. Nakon toga, prasud se može postaviti u košaru, prekrivenu i postavljenu ispod infracrvene lampe za grijanje.

Nakon završetka porođaja, krmača se opušta. Oprati trbuh i bradavice svinje toplom vodom i pričekajte zadnji. Ako ne pratite i uklonite zadnji odmah nakon izlaza, svinja će je pojesti i često vodi do jela mlade. Ako zadnji nije izašao u roku od 3 sata, nazovite veterinar. Malo mlijeka od bradavice svinje, stavite prasiće za prvo hranjenje. Slijede njihovo stanje tokom dana.

Prvih mjeseci nakon rođenja prasadi bit će osiguran mlijeko majki

Kako zadržati samooče sa kobasicama

Svinje svinje svinja odlikuju se razvijenim matičnim instinktom. Ako ga ne date jesti posljednji, problemi sa prasadima obično se ne pojavljuju.

Ne preporučuje se uznemiravati maternicu s mladim životinjama - u ranim danima, svinja može pokazati neočekivanu agresiju, zaštitu prasadi. Dovoljno je pobrinuti se za odgovarajuću temperaturu - najmanje +14 ° C - i o suvoću legla.

Za mjesec i pol od datuma rođenja, preporučljivo je sadržavati svinju sa mladima u zasebnoj olovci

Nakon izlaganja svinje i potomstva do 1.5 mjeseci su sadržani u zatvorenom koralu. Tokom ovog perioda, posebno je potrebno tretirati moć maternice, jer se od njenog mlijeka dobiva sve potrebno za razvoj svinja.

VAŽNO: Slomljene novorođene prasiće of ~-a - mogu povrediti svinje bradavice.

Hranjenje

Kako nahraniti svinju:

• drobiti za obilnu laktaciju;
• Ječam (40% ukupne hrane);
• pšenica (10%) i kukuruz (20%);
• Bran za probavu;
• kreda za kosti;
• trava ili sijeno.

VAŽNO: prasići ne bi trebali jesti odraslu osobu u svakom slučaju, tako da ne pate sa prolivom i slabošću - do fatalnog ishoda.

Prasud se brzo savlada u novi svijet za sebe

Nedelja kasnije, prasići mogu davati boler ili pečena ječma pomiješanu sa kredom ili kostiju brašnom. Za 1 mjesec, svinja je opremljena hranom, sijenom, valjanjem biljem i u 1.5 mjeseci - odvojite od majke. Više informacija o svojstvima kombinezone hrane i njegovo racionalno uključivanje u prehranu mogu se čitati na našem portalu.

Sa 1.5 Ido 4 mjeseca mladih životinja potrebno je jesti (% od ukupnog broja hrane):

• premix 1%;
• Makukha 3%;
• kreda 5%;
• Bran 10%;
• Pšenica i ječam - 29%;
• Kukuruz 30%.

Prasići preuzeti iz majke trebalo bi postepeno prenijeti na suve i kombinirane feedove

Kupite mladu, ispašu stadom, trebate 2 puta dnevno da ne preražete. Od 4 mjeseca starosti uklonjene su sva ograničenja hrane za mlade za mlade, mogu jesti hranu "odrasle" hrane. Istovremeno hranjenje prasića različitih dobnih skupina, ako je jedan od njih već 4-5 mjeseci, a drugi nije neprihvatljiv.

Uzgoj mađarskih mangalita

Da li je profitabilan za uzgoj mađarske mangalitse na prodaju? Privrednici kažu solidnu "da", ali pojašnjavaju: podliježu određenim uvjetima. Mora se imati na umu da:

1. Ova pasmina svinja nije ni nasumična i ne previše plodna. Svinja se šalje mahovi u dobi od 1 godine, u jednom leglu može biti 5-7 prasadi.
2. Priprema bogova iz mangalinskog mesa - dugi proces. Prema arditalnoj tehnologiji, meso se prvo pogura, a zatim se osuši u vrućem vjetru, tako da kuhanje može povući na period od 1.5 do 4 godine.

Uprkos činjenici da je kuhanje od roštilja odgođeno nekoliko godina, rezultat je vrijedan očekivanja

Bitan! Porodium mađarski sacrali vode do prosjeka od 6 prasadi, a oznaka više od 9 prasadi ukazuje da su vaši plemenske svinje nečiste.

Glavna stvar je da morate uzeti u obzir - uzgoj mangalita je profitabilna, ali ova odložena dobit. Najbrža opcija za dobivanje dividende od vunenih mađarskih svinja nije prodavati meso, već prasiće. Mangbinske svinje koštaju od 300 dolara, a ako imate dokumente koji potvrđuju pročišćavanje oba roditelja, stvarna linija će biti postrojena na prasićima. Međutim, u svakom slučaju, morat ćete pričekati najmanje 10 mjeseci nakon širenja tako da možete prodati mlade životinje.

Video - meso mađarskih mangalinskih

Prodajno meso

Možete prodati svježe meso i masne mangalite, ali morate imati unaprijed dogovorenu prodajnu tačku - na primjer, restoran ili redovne kupce.

Mađarski roštilji mogu se hraniti i na masti i slaninu

Napomena: Najprofitabilnije je prodavati odrasle svinje koje nisu živene težine, već iseći sami i prodati već slomljeni trup.

Možete prodati mađarske svinje pripremljene prema klasičnim receptima. Konkretno, cijena kilograma Khamona iz svinje, tov prirodne krme, može dostići 100 dolara, a cijeli drew bedra koštat će od 800 dolara i više.

Salo mađarski mangalitsa

Uz težinu zdravog odraslih crtanih filmova oko 300 kg, nakon klanja za svakih 100 kg težine, dobiva se oko 55 kg mesa i 20 kg masti masnoće. U ovom slučaju, potrebe za prehranom i uvjeti pritvora Mangalitsa su niske i zahtijevaju minimalni trošak. Dakle, poljoprivrednik ima pravu šansu za privlačenje atraktivnog i produktivnog poslovanja, međutim, za profit će morati biti strpljiv.