Do -it-yourself ribe dimnehouse

Ukusna i mirisna dimljena riba na stolu, a također su kuhali sa vlastitim rukama - ovo je vrh proslave. Nažalost, ne znaju svi puše ribu i koji su uređaji potrebni za to. Istovremeno, ne svi pretpostavljaju da nije teško. Glavna stvar je baviti se pogledom na tehnologiju pušenja i pušenja. A zatim pacijentirajte i pripremite sve što vam treba.

. Ovo je potrebno:

• Komora za pušenje ugrađena je na cigle ili drvene jastuke montirane u zemlju. Od pojave kondenzata, tlo može otići.
• . . Ogrevno drvo spada u centar, a sve ostalo sipa se okolo. .
• Potrebno je osigurati normalnu vuču od vatre na kameru. . Da biste to učinili, postavite dug dimnjak tako da dim ima vremena za hlađenje na željenu temperaturu. Da biste pružili odličnu vuču, možete instalirati navijače i distributere za hlađenje.

Nažalost - to više nije jednostavan dizajn, a više će biti poput industrijskog uzorka.

Dizajn

Metalna ili drvena bačva pogodna je za takav uređaj. . Između vatrene kutije i barela, dimnjak je montiran. Njegova uloga igra rov kopanja u zemlji, dugačak do 2 metra. . Kapacitet (cijev) je montiran na staklenom listu u kojem se rade rupe. Ovo je neophodno tako da dim iz rova ​​prodire u bačvu.

Druga opcija je moguća: bačva je instalirana na štednjaku. Roh je zapaljen u peći, a ribe puše u bačvu. Glavna stvar ovdje je pružiti potrebnu temperaturu za pušenje (40 ° C), ali kakav će dizajn biti - ne igra ulogu. .

U svakom slučaju, poput dimne kuće napravljene vlastitim rukama koštat će mnogo jeftinije nego kupljeno u trgovini. Gotovi proizvod može učiniti od 3 hiljade. Do 7 hiljada. trljati. Napravljen nezavisno, iz ne potrebnog otpadnog metala, ovaj proizvod uopće neće stajati ništa.

Dimljena pušačka riba

. Razlika je samo što je odgovarajuća temperatura u dimnom kuću (od 60 do 100 ° C). Kao što se vidi iz stanja, nema potrebe za hlađenjem kanala, a u ostalima sve ista. Na primjer, postoji mnogo jednostavnih i elementarnih struktura:

• Uzima se emajlirana kanta ili tava.
• Drveni čipovi su postavljeni na dnu dupeta.
• Kapacitet je podijeljen s pola (visine), a rešetka je instalirana.

Toliko je jednostavno da se dimna kuća može kuhati za nekoliko minuta. Uprkos svojoj jednostavnosti, rezultat je isti kao da je to složen dizajn. Naravno, uređaj nije tako produktivan, ali je sasvim dovoljno za porodicu.

U takvom dimu ribu se priprema oko sat vremena. Prvo, temperatura je postavljena negdje 60-70 ° C, a zatim se diže na 100 ° C.

Ako kupujete, slično u performansu, koštat će od 6 hiljada. Do 10 hiljada. trljati. Ovdje pušenje na novim tehnologijama.

Savjeti za proizvodnju

• Prvo biste trebali odlučiti na prikladnom mjestu. Budući da je sva tehnologija povezana sa vatrom, dimnjak će se morati instalirati daleko od stambenih zgrada.
• U isto vrijeme morate uzeti u obzir udaljenost do susjednih zgrada.
• Prije svega uključite se u marku dimnjaka, nakon čega je položena iz cigle.
• Za rješenje je bolje koristiti glinu i pijesak.

Smokehouse iz kante

Da biste pripremili jednostavan dimnjak potreban je staru kantu. Ovdje možete kuhati i ribu i meso, ali vrlo malo, iako je dovoljno za porodicu.

Proizvodi u takvom dimu pripremaju se oko sat vremena.

Smokehouse iz barela

Ovo je dobro rješenje, jer u trenutku možete kuhati proizvode kao u dimnom kućicu iz kante nekoliko puta.

Plinski cilindar Smokehouse

Sličan uređaj, ako ga kupite, nije jeftino. Za takav cilj je pogodan plinski cilindar, kapaciteta oko 50 litara. Ali prije nanošenja plinskog cilindra treba učiniti sljedeće:

• Otpustite sav plin iz cilindra, ako ga ima u njemu. Obavezno provjerite, liječenjem rupe sa sapunom otopinom. Nakon toga balon se ispire vodom za uklanjanje postojećih ostataka plina.
• Nakon toga, vrh balona je odsečen.
• U sljedećoj fazi noge su zavarene u balon. Veoma je važno da je dizajn stabilan, jer cilindar jako teži.
• Zaključno, montirani su loži i dimnjak.
• .

Evo svrbega bi trebalo izgledati kao pušenje:

Poželjno! Plinski cilindar ne bi trebao biti previše star (zahrđao), a prije upotrebe treba ga izgoriti ostatke plina.

Činjenica je da se, kao da temeljito, cilindar nije isprati, duže će objaviti neugodnu aromu. To znači da će proizvodi kuhani u nespremnom cilindru napraviti isti miris.

Dim cigle

• Prvo, u zemlji se nalazi rov koji će poslužiti kao dimnjak. Sva radna treba obaviti samo crvena cigla.
• Na kraju rova ​​je dimna kamera, a ne više od 150 cm.

Sva zida se izvodi na ivici pomoću glinenog rješenja.

Na početku rova ​​nalazi se ložište.

5 Dostojanstvo domaćeg pušenja

• U pravilu su domaći kuhanje samo svježi proizvodi.
• Postoji neovisno rješenje o dodatnim sastojcima.
• Trošak kućnih proizvoda mnogo je puta manje u odnosu na trgovinu.
• Zagarantovana kvaliteta gotovih proizvoda.
• Pušenje se priprema samo iz prirodnih komponenti, bez upotrebe "hemije".

Recenzije i želje vlasnika

Takvi dizajni prate samo pozitivne kritike. Iz korištenja domaćeg dimnog kuća, i još uvijek napravite vlastitim rukama, samo plusevima i nema minuse. Kupovina puši po cijeni previše "grickanja", a svi žele imati svoje domove na stolu. Imajući takvu dimnusku kuću kod kuće, uvijek će biti nečeg za upoznavanje gostiju.

Nekoliko savetskih savjeta za pušenje o kojima malo ljudi zna

• Ne možete koristiti čips od crnogoričnih stabala. Odlična opcija je jelša ili jabuka.
• Samo se sirovina koristi za pušenje: ne bi trebalo da gori, ali treba dati puno dima.
• Uvijek održavajte temperaturu na odgovarajućem nivou.
• Bolji proces pušenja za uključivanje ujutro.
• U komori je stid ladica.
• Ne preporučuje se otvoriti komoru kada djeluje. Iako ponekad trebate učiniti da uklonite pritisak unutar komore.

Zaključno, neće biti suvišno napomenuti da se cilj lako pretvori u gotov proizvod, i sa minimalnim troškovima. Kao rezultat toga, svi će biti zadovoljni.

Najvažnije je da u dimljenoj ribi ostaje na mnogim korisnim tvarima nego kada je prženje. Pored toga, nije tako teška na stomaku kao pržena riba, već ukusna i mnogo. .

Pored toga, postoji prilika za pravljenje mini pušenja i preuzeti ga na ribolov. . Kao opcija, da uhvatite puno tmurne i akumulirate u prirodi, u blizini akumulacije. Unalno će odlaziti na pivo, pogotovo još od ove ribe, malena je, ali vrlo je ukusna.