Provjera svježine jaja u vodi

Jedan od najpopularnijih domaćih zadataka je odrediti svježinu jaja u vodi. Ovu metodu su koristili i naši veliki -Zaterijski -Grandma koji nisu imali hladnjak i nisu bili upoznati sa gostima u skladištenju jaja.

Uronite testis u čašu hladnom vodom i slijedite rezultat:

• Leži na donjoj strani - svježe, nedavno srušeno;
• Pod uglom: začinjeni nos na dnu, glup se pojavio - jaje prije sedmicu;
• stoji u sredini čaše sa tupom vrhom - jaje je dvije ili tri sedmice;
• pliva na površini - truli.

Kako provjeriti svježinu jaja u vodi?

Fotografija:

Sin

Jednostavno provjerite svježinu jaja kod kuće. Da biste to učinili, dovoljno je sipati u posudu hladne vode oko deset centimetara. Izostaviti u kapacitetu jaja na minut.

Loša, razmažena, trula jaja u vodi odmah će se pojaviti. To je zbog oštećenja gustoće unutar školjki sirovih jaja.

To se takođe može pojaviti u slučaju kršenja uslova skladištenja: ne-kompliance sa temperaturnim režimom, pretpostavka oštre temperature razlike.

.

Imaju vlasništvo akumulacijskog zraka između ljuske i vanjske ljuske proteina. Ovo je nužan uvjet za razmjenu plina.

Sloj, poput gateway-a, zasićenja jaje sa potrebnim kisikom za daljnji razvoj i emituje akumulirane gasove kroz školjku, uključujući metan.

Zato izlaze i iscrpljuju takav miris. Svježi boravak ležeći na dnu. .

Bilješka! Svježe jaje uvijek umiva i ostaje na dnu. Razmažene površine na površinu.

Svježivost sirovih testisa u trgovini gotovo je nemoguće provjeriti. Važno je pratiti integritet ljuske.

Bakterije koje će pokvariti jaje može doći kroz pukotine. Nakon čega će biti neprikladno za jelo.

Kuhan

Ako je testis već kuhana, onda ga možete provjeriti čišćenjem.

Dobro, mlado jedva čistač. Školjka je vrlo čvrsto u blizini školjke, a kada je pročišćena, dio zavarenog proteina kreće zajedno. Ako nije stresher, bit će vrlo lako čistiti.

Ona bukvalno sama odlazi iz vjeverice zajedno sa školjkom. Ako se jaje već vrtje, onda će se prilikom čišćenja odmah doći do oštri neugodan miris, zbunjen što je nemoguće.

Bitan! Svjesno kuhano jaje teško je očistiti. A koji je već neko vrijeme pohranjen, lako se čisti. Jaje koje je razmaženo, nakon čišćenja ima oštro neugodan miris.

Kupci u trgovinama pokušavaju uzimati pileća jaja prve kategorije ili odabrati, jer su veće. Sa stajališta svoje koristi, to nije u potpunosti istinito.

Uostalom, najveće nose stare piliće koje su već iz sebe. Mladić nosi jaja sve češće, ali oni su primjetno manji.

Jaja mladih kokoši korisnija su: Postoje više kalcijuma, magnezijuma, proteina i drugih korisnih elemenata u tragovima.

Dok glavna jaja starih ne-izbočina sadrže više holesterola, što je glavni razlog bolesti srca i krvnih žila, a također dovodi do pretilosti.

Jaja malih veličina druge i treće kategorije koštaju mnogo jeftinije.

Odabir jaja u trgovini, napominjemo:

• Površina ljuske mora biti glatka i bez pukotina.
• Odaberite testise mladih kokoši - korisniji su.
• Dođite kući, koristite čašu s vodom da biste odredili njihovu svježinu.

Kako provjeriti svježinu prepelice i drugih jaja?

Guska, patka, prepelice, pileća jaja imaju ograničeno vrijeme skladištenja, koje su u velikoj mjeri ovise o temperaturnom režimu.

Provjerite svježinu prepelice mogu se koristiti sa vodom. I takođe, s obzirom na površinu školjke - to bi trebalo biti glatko, glatko, bez nedostataka i pukotina.

Svježina u potpunosti ovisi o periodima skladištenja koji se moraju poštivati. Ako su predugo pohranjeni u prodavaonice, onda se prodaju po niskoj cijeni.

Možda se ne trule ili pokvarene, ali oni već definitivno imaju potpuno drugačiju strukturu. Procesi koji se javljaju u jajetu ne zaustavljaju, već samo usporavaju kada su postavljeni hladni.

Drugi načini za određivanje svježine

Obilježavanje

.

Ovo je vrlo zgodno, jer uvijek možete provjeriti koliko je svježe jaje.

Oznaka se primjenjuje na dijetalne testise u crvenoj boji, trpezarije su žigosane plavom bojom s obaveznim naznakom kategorije:

• Viši (SV) - veliki, dostići 75 g;
• Odabrano (CO) -Vrge dovoljno, 65-74.9 g;
• Prvi (C1) - od 55 g;
• Drugo (C2) - od 45 g;
• Treće (C3) -OT 35g.

Budite sigurni kada kupujete, provjerite datum proizvodnje i preferirajte peradarske farme vaše regije.

Na lumen

. On sjaji jaja i određuje njihovu svježinu. Ako je žumance u centru, a zatim je proizvod pogodan za upotrebu.

Prisutnost zamračenih područja u blizini proteina znači da su testisi prenijeli drugi, ali mogu se jesti bez problema. I ustajala jaja uopšte nisu vidljiva.

Budući da ste najvjerovatnije ne uređaj, a zatim donesite jaje na svijetli izvor sa kapacitetom od najmanje 100 W i pažljivo razmislite o lumen.

Sljedeći faktori označavaju ne-performanse:

• zračni jaz više od 9 mm između ljuske i zaštitnog filma;
• Krvni prsten ili veliki ugrušci (točka krvi su dozvoljeni).

Ako imate ultraljubičastoj lampicu, svježe jaje će pokazati svijetlu crvenu boju i razmažena - blijedo ljubičasta ili siva.

Vizuelni pregled

Pokrenite inspekciju iz pojave školjke, treba biti grub i mat. Nismo svojstveni jajima jaja karakterističnog sjaja i sjajnog.

Prisutnost pukotina i čipsa nije dozvoljena samo ako sami niste zaštitili na putu do kuće. .

Protresti jaje. Svježe neće emitirati zvukove, a razmaženi se mogu pobuniti sadržajem.

Raširite na tanjuru. Protein može imati zelenkasto ili žućkasto nijansu zbog ugljičnog dioksida, koji daje boju. Ako je žumance okrugli i konveks, a protein drži obrazac, onda je sve u redu.

Ako se žumanci ili spljošti, protein je transparentan i nije odvojen od njega, a zatim je proizvod jestiv, ali datum isteka je već na ishodu. Ponekad u slomljenom jajetu postoje bool Krvne čepove - to je normalno, a ne zastrašujuće. Ako ste neugodni, izvadite kvačilo.

Možda ste primijetili u ivicama žumanjke proteinske flagele? .

Prisutnost ove flagele ukazuje na svježinu, s vremenom se rastvaraju. Nezakonito jaje bit će s neugodnim mirisom, širenje - protein je tečan, a žumance postaje ravan.

Boja žumanjka ili školjke ne pokazuje zastaru, to ovisi o hrani za ptice i njegovu pasminu. To takođe ne utiče na hranjivu vrijednost, osim što smeđa jaja ima jaku školjku.