Koja je gustina meda?

Gustina meda odražava svoj kvalitet. U benignom medu, ona fluktuira u rasponu od 1,41-1,51 g / cm3. Što je viša gustoća, bolja meda i obrnuto.

Koja je gustina meda?

Gustina bilo koje tvari je omjer mase do volumena koju zauzima ova masa. U suprotnom, ovaj se parametar naziva specifičnom težinom.

Koncept je u potpunosti primjenjiv na med, štoviše, karakteriše njegov kvalitet.

Pomoću parametra morate imati na umu da nema definitivno definisanu vrijednost.

Različiti izvori mogu izraziti udio ostalih jedinica - grama po litri, grama na kubičnom cm, po mililitru.

Ako je gustina ispod normativnog, proizvod se razblaže, iznad - razne aditive ovisno o savjesti prodavca. To može biti šećer, brašno, škrob, semolina.

Fluktuacije gustine povezane su sa sadržajem vlage u proizvodu.

Bitan! Kvalitetan med na temperaturi od 20 ° C sadrži vodu od 15 do 21%, što odgovara gornjoj vrijednosti svoje specifične težine.

Iznos vlage u prirodnom proizvodu uzrokovan je nekoliko važnih faktora:

1. Vrijeme. Ako pčele sakupe slatki nektar u sirovu vremenu, vlaga konačnog proizvoda bit će više.
2. Stepen zrelosti. Sa ranim šokantnim od ćelija, još nisu zapečaćene voskom, udio meda pčele bit će niži. A budući da njegova fermentacija nije završena, korisne supstance još nisu sintetizirane. Vitamini B1, B2, B3, B6 i magnezijum Microelementments, kalijum, glačalo, koje je poznato po, sadržano je samo u proizvodu s gustoćom od 1,409-1,510 kg / l.
3. Uslovi skladištenja. Nedostaje zatvoreni kontejneri doprinosi promjeni gustoće čak i upravljanja gužvama kroz mase. Vlažnost zraka u sobi direktno djeluje na gustoću zbog higroskopičnosti proizvoda.

U koncentraciji vodene pare preko 66% meda apsorbuje vlagu, ispod 58% - isparava. Pored toga, temperatura skladištenja i vlastiti sadržaj vlage proizvoda direktno utječu na gustoću.

Na primjer, slatkoća koja sadrži 20% vlage, na 15 ° C ima specifičnu težinu od 1.415 g / cm³, na 20 ° - 1.403 g / cm³.

Postoje i drugi faktori koji utiču na gustoću - vreme na naknada, opći klimatski uslovi, hemijski sastav proizvoda.

Prema posljednjem kriteriju, med je podijeljen u 5 grupa po porijeklu sirovina:

• Vrlo tečno - sastavljen od bagremove, djeteline, suncokreta ili maisky;
• tečnost - Lipe, magarac, repica, kesten, heljda;
• gust - maslačak;
• ljepilo - pada (sakupljeno od slatkog pražnjenja na lišće biljaka koje ostavlja insekti ili sa bubregom listopadnih ili četinarskih stabala);
• Jelly-u obliku - Heather.

Bilješka! Udio meda je najvažniji parametar kvalitete u mnogim zemljama. Na primjer, u Australiji, donji prag ne smije biti manji od 1,45 g / ml, u Kanadi - 1,47 g / ml, u Rusiji - 1,41 g / ml.

Tabela 1. Ovisnost gustoće meda na njegovoj zasićenosti vlage:

Sadržaj vlage,%	Specifična težina, g / ml
petnaest	jedan.449
šesnaest	jedan.443
17	jedan.436
osamnaest	jedan.429
osamnaest.5	jedan.426
devetnaest	jedan.422
20	jedan.415
	jedan.409

Ne vrijedi računati na proizvod sa 15-17% vode na redovnom tržištu ili sajmu, jer je takav proizvod zaštićen za vlastite potrebe. I 20-21% se već može smatrati znakom niske kvalitete.

Glavni sadržaj vlage u visoko prodajnom medu iznosi 18-19%, tako da su iskusni kupci preporučuju da zamisli za 18,5%.

Koliko meda teži?

Gustina slatkog proizvoda za laika važna je ne samo za procjenu njene kvalitete. Vrijedno je znati ovaj pokazatelj kako ne bi upadali u probleme prilikom kupovine ili upotrebe.

Koliko meda u čajnom i trpezarijskoj kašičici?

Proizvod se koristi u kuhanju, kozmetologiji, liječenju. U receptima, potreban broj drugačije označava: mjere zapremine (staklo, čaj ili trpezariju) ili težine u gramima.

Potonje obično uzrokuje poteškoće kako izmjeriti, na primjer, 7 g proizvoda neophodno za pripremu infuzije lijeka.

Tabele dolaze u spašavanje, sa kojima je dovoljno da jednostavno mjeri željenu količinu komponente.

Tabela 2. Kako izmjeriti med sa kašikom:

Obično koriste jednostavnije izračun na temelju prosječnih vrijednosti veličine pribora za jelo:

• 1 C. Kašika - 7-10 g;
• 1 umjetnost. kašika-21-25 g;
• 1 Faced Art. (200 ml) -280-300 g;
• 1 čaj (tanak) st. 250 ml-350-380 g.

U bankama

Jednako je važno znati koliko je meda u tikvici ili banci-litara, polu-litara itd. D. Uostalom, ovako se pčelari prodaju u maloprodajnim mjestima.

Kupac obično mora vjerovati riječima prodavača da je tro-litarski cilindar 5 kg proizvoda. U stvari, ne više od 4,5.

Tabela 3. Koliko kg je u limenkama meda:

Jačina banke, l.	Težina, G.
0.5	750
jedan	1500
2	3000
3	4500

Tabela je lako izračunati koliko je meda u tikvici. Standardni 40-litarski kontejner može smjestiti od 56 do 60 kg vrijednog proizvoda. A kilogram kvalitetne tvari nalazi se u teglu od 0,8 litara.

Kako bi se spriječili da se obmane, pčelari poštujući njihov rad preporučuju pamćenje težine limenki:

• 0,5 l (polu-litarski litar) -180-260 g;
• 1 L-360-400 G;
• 2 L - 700 g;
• 3 L - 920 g.

Poznavanje ovih podataka, prilično precizno određuju kvalitetu slatkiša, koji je prodavač već raspao na banke.

Ako govorimo o 3-litarskim posudama, njegova ukupna težina (bruto) iznosi oko 5,4 kg. Odstupanje za 10% ne smatra se katastrofama, može biti povezana sa karakteristikama same kontejnera.

Također uzmite u obzir doba godine kada se kupovina obavlja. Opet, od školskog toka fizike, poznato je da su sva tijela kada se zagrijava povećava zapremine, a med nije izuzetak.

Ako je vruće na ulici, njegova volumena se povećava za 5%, t. E. Proporcija je malo smanjena. U hladnoj jačini, naprotiv, smanjuje se na 10%, znači da se gustina povećava.

Drugim riječima, Banka sa pčelama od pčela, stavljena na vagu, ljeti i zimi ima različitu težinu.

Kao rezultat, prilikom kupovine meda da biste bili sigurni da je visokokvalitetna, djeluju na sljedeći način:

• Banka stavljena na vage;
• Banke su oduzimane od ukupne težine;
• Ocijenite ostatke: Koliko važno odgovara standardima, uzimajući u obzir temperaturu zraka i dopušteno odstupanje čiste mase proizvoda (ovisi o sorti), komponenta od oko 25 g l.

Bilješka! Prilikom kupovine na tržištu, sadržaj vlage provjerava se na jednostavan način: Stavili su malo meda na komad papira, pazi na to.

Kap visokog kvaliteta proizvoda počinje apsorbirati ne odmah, a nakon 5-7 minuta. Ako se to dogodilo ranije, proizvod se razblaže s vodom, a kasnije sastojci povećavaju gustinu pomiješane na njega.

Zaključak

Postoji mnogo metoda ispitivanja kvaliteta, uključujući laboratorijske testove. Ali procjena proizvoda po gustoći - omjer mase do volumena je sasvim jednostavan, morate se sjetiti samo nekoliko brojeva.

Visokokvalitetni med u potpunosti opravdava sve materijalne troškove, pruža zadovoljstvo, ojačat će zdravlje.